Ingrediente:
- 200 g făină albă
- 1 lingură iaurt
- 1 lingură ulei de măsline
- 7 g drojdie uscată
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță chimion măcinat
- 80 ml apă călduță
- Ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
- Cerneți făina într-un vas mare și adăugați sarea, chimionul și drojdia uscată. Amestecați bine ingredientele uscate.
- Adăugați apa călduță, iaurtul și uleiul de măsline. Frământați bine aluatul timp de 15-20 de minute, până devine elastic și omogen. Lăsați aluatul să dospească aproximativ jumătate de oră, acoperit cu un prosop curat.
- După ce a dospit, frământați din nou aluatul pentru câteva minute. Împărțiți aluatul în 8 bile egale și folosind un sucitor, întindeți fiecare biluță într-un disc subțire.
- Lăsați discurile de aluat să se odihnească 5 minute pe blatul de lucru, în timp ce încingeți o tigaie cu ulei pe foc mediu.
- Când uleiul este bine încins, prăjiți lipiile câte una în tigaie. Întoarceți-le pe ambele părți până devin aurii și se umflă ușor.
- În timp ce prăjiți, folosiți o lingură pentru a turna ulei peste lipii, având grijă să nu se ardă. Acest pas ajută la obținerea unei cruste frumoase.
- Scoateți lipiile pe un șervet de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
- Serviți lipiile calde, de preferință proaspete din tigaie. Poftă bună!
