Cremă cacap pentru torturi și prăjituri
Rețetă de cremă de ciocolată:
Ingrediente necesare:
- 2 ouă
- 2 linguri făină
- 1 lingură pudră de cacao
- 3 linguri zahăr
- 200 ml lapte
- Vanilie după gust
- 100 g unt
- 200 g mascarpone
Mod de preparare:
- Într-un bol, mixați ouăle cu făina, pudra de cacao, zahărul și vanilia până obțineți o compoziție omogenă.
- Treptat, adăugați laptele fiert, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor.
- Puneți compoziția pe foc mic și amestecați constant până când se îngroașă și capătă consistența unei creme. Este important să nu fierbe, pentru a evita ca ouăle să se coaguleze.
- După ce ați luat crema de pe foc, continuați să amestecați până când se răcește complet.
- Într-un alt bol, mixați untul până devine spumă. Adăugați mascarpone și continuați să mixați până obțineți o cremă fină și omogenă.
- Incorporați amestecul de unt și mascarpone în crema complet răcită, amestecând ușor pentru a păstra textura aerată.
- Puneți crema la frigider pentru cel puțin 30 de minute înainte de utilizare. Această cremă este ideală pentru torturi și prăjituri.
Notă: Pentru o cremă de ciocolată mai bogată, puteți adăuga ciocolată neagră cât timp crema este încă caldă. Asigurați-vă că amestecați bine până la omogenizare completă, apoi lăsați crema să se răcească înainte de a o folosi.
Bonus: Rețetă de cremă delicioasă de ciocolată
Ingrediente necesare:
- 3 linguri amidon
- 5 linguri zahăr
- 100 g ciocolată neagră
- 5 gălbenușuri
- 500 ml lapte
Mod de preparare:
- Mixați gălbenușurile până obțineți o spumă omogenă.
- Încorporați zahărul și amidonul, adăugând treptat 2-3 linguri de lapte pentru a obține o pastă fină.
- Puneți restul de lapte într-o cratiță și încălziți până când începe să fiarbă.
- Turnați amestecul de gălbenușuri în laptele fierbinte, amestecând continuu până se îngroașă și se formează o cremă fină.
- Adăugați ciocolata neagră și continuați să amestecați până se topește complet și se omogenizează în cremă.
- Lăsați crema să se răcească la temperatura camerei, apoi puneți-o la frigider pentru câteva ore pentru a se întări.
- Savurați cu poftă! Poftă bună!
Sursa inspiratie: Kilo Retete
