eDelicios

Una dintre cremele mele preferate pentru deserturi. Se prepară din ouă, unt, mascarpone, pudră de cacao 

Cremă cacap pentru torturi și prăjituri

Rețetă de cremă de ciocolată:

Ingrediente necesare:

  • 2 ouă
  • 2 linguri făină
  • 1 lingură pudră de cacao
  • 3 linguri zahăr
  • 200 ml lapte
  • Vanilie după gust
  • 100 g unt
  • 200 g mascarpone

Mod de preparare:

  1. Într-un bol, mixați ouăle cu făina, pudra de cacao, zahărul și vanilia până obțineți o compoziție omogenă.
  2. Treptat, adăugați laptele fiert, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor.
  3. Puneți compoziția pe foc mic și amestecați constant până când se îngroașă și capătă consistența unei creme. Este important să nu fierbe, pentru a evita ca ouăle să se coaguleze.
  4. După ce ați luat crema de pe foc, continuați să amestecați până când se răcește complet.
  5. Într-un alt bol, mixați untul până devine spumă. Adăugați mascarpone și continuați să mixați până obțineți o cremă fină și omogenă.
  6. Incorporați amestecul de unt și mascarpone în crema complet răcită, amestecând ușor pentru a păstra textura aerată.
  7. Puneți crema la frigider pentru cel puțin 30 de minute înainte de utilizare. Această cremă este ideală pentru torturi și prăjituri.

Notă: Pentru o cremă de ciocolată mai bogată, puteți adăuga ciocolată neagră cât timp crema este încă caldă. Asigurați-vă că amestecați bine până la omogenizare completă, apoi lăsați crema să se răcească înainte de a o folosi.

Bonus: Rețetă de cremă delicioasă de ciocolată

Ingrediente necesare:

  • 3 linguri amidon
  • 5 linguri zahăr
  • 100 g ciocolată neagră
  • 5 gălbenușuri
  • 500 ml lapte

Mod de preparare:

  1. Mixați gălbenușurile până obțineți o spumă omogenă.
  2. Încorporați zahărul și amidonul, adăugând treptat 2-3 linguri de lapte pentru a obține o pastă fină.
  3. Puneți restul de lapte într-o cratiță și încălziți până când începe să fiarbă.
  4. Turnați amestecul de gălbenușuri în laptele fierbinte, amestecând continuu până se îngroașă și se formează o cremă fină.
  5. Adăugați ciocolata neagră și continuați să amestecați până se topește complet și se omogenizează în cremă.
  6. Lăsați crema să se răcească la temperatura camerei, apoi puneți-o la frigider pentru câteva ore pentru a se întări.
  7. Savurați cu poftă! Poftă bună!

Sursa inspiratie: Kilo Retete