Reteta de pipote cu ciuperci și smântână
Timp de preparare: 35-40 minute
Număr de porții: 4
Ingrediente:
- 1 ceapă mare
- 1 ardei gras roșu
- 300 g ciuperci proaspete sau din conservă
- 400 g pipote curățate
- 250 g smântână
- 2 linguri făină
- Sare și piper, după gust
- Ulei pentru călire
Instrucțiuni:
- Într-o cratiță, încălziți puțin ulei. Tăiați ceapa și ardeiul gras roșu mărunt și căliți-le în uleiul încins până devin ușor moi.
- Adăugați pipotele curățate și continuați să le căliți timp de aproximativ 5 minute, până încep să se rumenească ușor.
- Adăugați ciupercile tăiate și continuați să gătiți la foc potrivit pentru încă 10 minute, amestecând din când în când. Condimentați cu sare și piper după gust.
- Turnați suficientă apă cât să acopere ciupercile și pipotele cu aproximativ 2 degete. Lăsați să fiarbă aproximativ 30 de minute sau până când pipotele sunt fragede și bine gătite.
- Într-un castron mic, amestecați făina cu puțină apă pentru a forma o pastă fără cocoloașe. Adăugați smântâna și amestecați bine până obțineți o compoziție omogenă.
- Când pipotele și ciupercile sunt gata, luați cu un polonic din sosul din cratiță și adăugați-l treptat peste amestecul de făină și smântână, amestecând continuu pentru a preveni formarea cocoloașelor.
- Turnați amestecul de smântână peste ciuperci și pipote și mai lăsați la foc mic încă 10 minute, amestecând din când în când până când sosul se îngroașă ușor și toate ingredientele sunt bine îmbibate.
- La final, presărați pătrunjel verde tocat mărunt pentru un plus de prospețime și aromă.
Serviți preparatul de pipote cu ciuperci și smântână cald, alături de mămăligă, orez sau cartofi natur. Poftă bună!
Sursa inspiratie: kiloretete.ro
Loading...
