Ingrediente necesare:
Pentru aluat:
- 300 ml lapte călduț
- 200 ml apă călduță
- 2 pachete (2 x 7g) drojdie
- 1 lingură zahăr
- 1 lingură cu vârf sare
- 100 ml ulei
- 250 g brânză cremoasă
- 1 kg făină
Pentru umplutură:
- 250 g cremă de brânză
- 250 g margarină sau unt rece
- 200 g bacon prăjit
Pentru decor:
- Semințe de chimen, semințe negre de chimen, semințe de susan, cașcaval ras (după gust)
Mod de preparare:
- Prepararea aluatului:
- Amestecă laptele călduț cu apa călduță, zahărul și drojdia. Adaugă jumătate din cantitatea de făină, brânza, uleiul (păstrând puțin ulei), sarea și amestecă bine. După ce compoziția este omogenă, adaugă restul de făină și frământă câteva minute.
- După frământare, adaugă restul de ulei și lasă aluatul să se odihnească timp de 15 minute.
- Modelarea aluatului:
- Pune aluatul pe o suprafață presărată cu făină și întinde-l într-o formă dreptunghiulară. Pe o parte a aluatului, răzuiește trei sferturi din margarina rece. Pliază aluatul și răzuiește margarina rămasă pe cealaltă parte, apoi pliază din nou.
- Taie aluatul de-a lungul marginii pliate, întinde-l din nou și pliază în patru.
- Taie laturile aluatului, astfel încât fiecare parte să fie de 2-2 benzi. Întinde aluatul din nou și unge o parte cu cremă de brânză. Presară baconul prăjit și împăturește în două.
- Decorarea și coacerea:
- Taie aluatul în bucăți, unge fiecare bucată cu gălbenuș de ou și decorează după gust cu semințe de chimen, semințe negre de chimen, semințe de susan sau cașcaval ras.
- Coace în cuptorul preîncălzit la 200°C, aproximativ 15 minute.
Sursa: Kilo Retete
