Ingrediente
- 500 g făină
- 300 ml apă călduță
- 7 g drojdie uscată (sau 25 g drojdie proaspătă)
- 1 linguriță de zahăr
- 1 linguriță de sare
- 2 linguri de ulei de măsline (opțional)
Instrucțiuni
- Pregătirea drojdiei:
- Într-un bol mic, amestecă drojdia uscată cu zahărul și câteva linguri de apă călduță din cantitatea totală. Lasă amestecul să stea timp de 5-10 minute, până când devine spumos. Dacă folosești drojdie proaspătă, amestecă drojdia cu zahărul și apă călduță și las-o să stea 10 minute.
- Amestecarea ingredientelor:
- Într-un bol mare, pune făina și sarea. Fă o adâncitură în mijloc și adaugă amestecul de drojdie, restul de apă călduță și uleiul de măsline (dacă folosești). Amestecă până când obții un aluat omogen.
- Frământarea:
- Presară puțină făină pe suprafața de lucru și începe să frămânți aluatul timp de 10-15 minute, până când devine elastic și neted. Dacă aluatul este prea lipicios, poți adăuga câte puțin făină, dar ai grijă să nu adaugi prea mult.
- Dospirea:
- Pune aluatul într-un bol uns cu puțin ulei, acoperă-l cu un prosop umed sau cu folie alimentară și lasă-l să dospească într-un loc cald timp de 1-2 ore, sau până când își dublează volumul.
- Formarea pâinii:
- După ce aluatul a dospit, scoate-l din bol și apasă-l ușor pentru a scoate aerul. Formează aluatul într-o formă de pâine (rotundă sau lungă, după preferință) și pune-l pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
- A doua dospire:
- Acoperă din nou aluatul cu un prosop și lasă-l să mai dospească timp de 30 de minute.
- Coacerea:
- Încălzește cuptorul la 220°C. Înainte de a pune pâinea în cuptor, poți face câteva tăieturi superficiale pe suprafața pâinii cu un cuțit ascuțit pentru un aspect mai atractiv și pentru a permite aburului să iasă. Coace pâinea timp de 25-30 de minute sau până când devine aurie și sună a gol când este bătută ușor pe partea de jos.
- Răcirea:
- Lasă pâinea să se răcească pe un grătar înainte de a o tăia.
Poftă bună!
