Salată de vară cu roșii, castraveți și telemea
Ingrediente pentru o porție:
- 4 roșii mari
- 2 ouă fierte
- 1 ardei kapia
- 3 castraveți
- 2 fire ceapă verde
- 150 g telemea
- 60 g șuncă
- 50 ml ulei de măsline
- 1 legătură pătrunjel proaspăt
- Sare și piper, după gust
- 1 linguriță oțet sau 1 linguriță zeamă de lămâie
Mod de preparare:
- Pregătirea legumelor:
- Spălăm bine toate legumele. Curățăm castraveții de coajă și îi tăiem mărunt.
- Tăiem și roșiile, ceapa verde și ardeiul kapia în bucăți mici.
- Asamblarea salatei:
- Punem legumele tocate într-un bol mare.
- Potrivim gustul cu sare și piper și amestecăm bine.
- Adăugarea ingredientelor adiționale:
- Adăugăm pătrunjelul spălat și tocat fin, precum și șunca tocată mărunt. Amestecăm din nou pentru a combina ingredientele.
- Finalizarea și servirea:
- Turnăm uleiul de măsline peste salată.
- Presărăm telemeaua rasă peste salată și decorăm cu rondele de ouă fierte.
- Stropim salata cu zeamă de lămâie sau oțet, după preferință.
- Servirea:
- Să o savurați cu poftă! Poftă mare!
Această salată de vară este proaspătă, colorată și plină de arome, perfectă pentru a fi servită ca o gustare sau alături de o porție de carne la grătar.
