eDelicios

Aluat fraged cu iaurt. Perfect la plăcinte, brioșe, pizza și multe altele

Aluat fraged pe bază de iaurt

Acest aluat fraged, fără ouă, pe bază de iaurt, poate fi folosit pentru diverse preparate: pizza, plăcinte, brioșe. Pentru preparate dulci, puteți adăuga vanilie, un pic mai mult zahăr și margarină sau unt topit. Dacă în 30 de minute aluatul nu a crescut, nu vă faceți griji; va crește în timpul coacerii.

Ingrediente necesare

  • 1 pahar de iaurt (250 ml)
  • Jumătate de pahar de ulei vegetal
  • 1 pachet drojdie uscată (11 g)
  • 1 linguriță de sare
  • 1 lingură de zahăr
  • 3 căni de făină de grâu

Mod de preparare

  1. Prepararea aluatului:
    • Amestecați iaurtul cu uleiul și lăsați compoziția câteva minute la cald.
    • Adăugați zahărul și drojdia în amestecul de iaurt și ulei.
    • Cerneți făina care a fost ținută la cald. Dacă făina este prea rece, aluatul nu va crește corespunzător.
    • Faceți o adâncitură în centrul făinii și adăugați sarea și amestecul de iaurt.
    • Frământați aluatul până devine omogen. Acoperiți-l și lăsați-l la temperatura camerei timp de 30 de minute.
  2. Pregătirea pateurilor:
    • Întindeți aluatul și tăiați-l în formă de pătrățele.
    • Adăugați umplutura dorită (cașcaval, ciuperci, telemea sau altceva, în funcție de preferințe).
    • Închideți pateurile prin presarea marginilor cu mâinile. Dacă marginile nu se lipesc bine, ungeți-le cu puțină apă.
    • Așezați pateurile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, păstrând o distanță de 1-2 cm între ele.
  3. Coacerea:
    • Preîncălziți cuptorul la 200°C.
    • Coaceți pateurile până devin maron-aurii, aproximativ 20 de minute.

Poftă bună!

 

 

Sursa: kilo retete

Loading...