Tort cu fructe
Ingrediente:
Pentru blat:
- 6 ouă
- 200 g zahăr
- 200 g făină
- 1 pliculeț praf de copt
- 1 linguriță esență de vanilie
- 50 ml ulei
Pentru crema de vanilie:
- 500 ml lapte
- 150 g zahăr
- 4 gălbenușuri
- 50 g făină
- 1 linguriță esență de vanilie
- 200 ml frișcă lichidă
Pentru sirop:
- 200 ml apă
- 100 g zahăr
- 1 linguriță esență de rom
Pentru decor:
- 500 g fructe proaspete (căpșuni, afine, zmeură, kiwi, piersici, etc.)
- 1 plic de gelatină pentru decor (opțional)
Mod de preparare:
- Prepararea Blatului:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Separă albușurile de gălbenușuri.
- Bate albușurile spumă, adăugând treptat zahărul până obții o bezea fermă.
- Încorporează gălbenușurile unul câte unul, apoi adaugă uleiul și esența de vanilie.
- Cerne făina și praful de copt peste compoziție și amestecă ușor, de jos în sus, pentru a păstra aerarea.
- Toarnă aluatul într-o formă de tort (diametru 24-26 cm) tapetată cu hârtie de copt.
- Coace blatul timp de 30-35 de minute sau până trece testul scobitorii.
- Lasă blatul să se răcească complet, apoi taie-l în două sau trei straturi, în funcție de grosime.
- Prepararea Cremei de Vanilie:
- Într-un bol, bate gălbenușurile cu zahărul până devin cremoase.
- Adaugă făina și amestecă bine.
- Încălzește laptele într-o cratiță, apoi toarnă-l treptat peste amestecul de gălbenușuri, amestecând continuu.
- Pune amestecul înapoi pe foc mic și gătește, amestecând constant, până se îngroașă.
- Ia crema de pe foc și adaugă esența de vanilie.
- Lasă crema să se răcească complet, apoi încorporează frișca lichidă bătută.
- Prepararea Siropului:
- Fierbe apa cu zahărul până când zahărul se dizolvă complet.
- Ia siropul de pe foc și adaugă esența de rom.
- Lasă-l să se răcească.
- Asamblarea Tortului:
- Pune primul strat de blat pe un platou și însiropează-l ușor.
- Întinde un strat generos de cremă de vanilie peste blat.
- Adaugă un strat de fructe tăiate (căpșuni, afine, zmeură, kiwi, piersici, etc.).
- Repetă procesul cu celelalte straturi de blat, cremă și fructe.
- Însiropează fiecare strat de blat înainte de a adăuga crema și fructele.
- Decorarea Tortului:
- Acoperă tortul cu un strat subțire de cremă de vanilie.
- Decorează generos partea de sus și părțile laterale ale tortului cu fructe proaspete.
- Opțional, prepară gelatina pentru decor conform instrucțiunilor de pe plic și aplic-o peste fructe pentru un aspect lucios și pentru a păstra prospețimea fructelor mai mult timp.
- Finalizarea:
- Lasă tortul în frigider pentru cel puțin 2 ore înainte de servire, pentru a se întări și pentru ca aromele să se întrepătrundă.
- Servește tortul rece și pregătește-te să savurezi două porții mari din acest deliciu răcoritor și plin de fructe!
Acest tort cu fructe este perfect pentru vară, plin de prospețime și arome delicioase, care te vor face să vrei să savurezi două porții mari una după alta!
