INGREDIENTE
Pentru blat:
- 200 g biscuiți obișnuiți
- 100 g unt
- 1/2 cană miez de nucă
Pentru înghețata de ciocolată:
- 5 gălbenușuri
- 500 ml lapte
- 100 g zahăr
- 150 g ciocolată amăruie
- esență de vanilie
MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu înghețată de ciocolată
Blat:
- Pune biscuiții, untul și miezul de nucă în robotul de bucătărie și mixează până obții un pesmet fin.
- Într-o tavă cu inel detașabil, toarnă pesmetul de biscuiți și presează bine cu fundul unui pahar până se formează un blat compact.
Înghețată:
- Freacă gălbenușurile cu zahărul și esența de vanilie folosind o lingură de lemn, până devin ca o cremă și își dublează volumul.
- Pune laptele la fiert și, când începe să clocotească, ia-l de pe foc și toarnă-l treptat peste crema de gălbenușuri, amestecând continuu.
- Pune amestecul din nou pe foc, fără să îl lași să fiarbă. Strecoară-l printr-o sită deasă și pune-l la răcit într-un vas cu apă cu gheață, amestecând din când în când.
- După ce s-a răcit complet, pune-l la congelator, amestecând periodic pentru a sparge acele de gheață care se formează.
Asamblare:
- Toarnă înghețata peste blatul de biscuiți, nivelează și pune din nou la congelator.
- Înainte de servire, ornează cu 50 g ciocolată topită.
