Plăcintă cu mere ca la bunica acasă. Plăcinta cu mere este un desert perfect, îndrăgit de mulți. Rețeta, simplă și tradițională, a fost transmisă din generație în generație, la fel ca la bunica acasă. Descoperiți secretul celei mai delicioase plăcinte cu mere în rândurile următoare.
Plăcintă cu mere ca la bunica acasă. Cum să o prepari
Plăcinta cu mere ne amintește de copilărie, de momentele în care bunica ne pregătea acest desert delicios, pe care îl așteptam cu nerăbdare. Pentru a recrea acest desert al copilăriei, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
Pentru compoziție:
- 2 kilograme de mere
- 60 grame de nuci
- coaja rasă de la o lămâie
- esență de vanilie
- 1 linguriță de scorțișoară
- 200 grame de zahăr
Pentru aluat:
- 500 grame de făină
- 2 plicuri de zahăr vanilat
- 125 grame de zahăr pudră
- 180 grame de untură
- 2 ouă
- 2 linguri de smântână
- un praf de sare
Rețeta originală include untură, care oferă aluatului o textură fragedă. Este o rețetă simplă, ce poate fi finalizată în aproximativ o oră.
Plăcintă cu mere ca la bunica acasă. Mod de preparare
Prepararea aluatului:
- Într-un bol, amestecați toate ingredientele pentru aluat. Frământați ușor pentru a evita un aluat tare după coacere.
- Împărțiți aluatul în două părți egale și înfășurați-le în folie alimentară. Lăsați-le la frigider timp de o oră.
Prepararea umpluturii:
- Spălați bine merele și îndepărtați coaja (opțional, puteți lăsa coaja).
- Radeți merele și adăugați esența de vanilie.
- Rumeniți nucile într-o tigaie, apoi tocați-le mărunt sau dați-le prin mașina de tocat carne pentru o textură fină.
Asamblarea plăcintei:
- Întindeți prima foaie de aluat într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Înțepați aluatul cu o furculiță pentru a preveni umflarea.
- Adăugați un strat de nuci, coaja de lămâie, merele rase și scorțișoara.
- Stoarceți bine zeama lăsată de mere și nivelați compoziția. Presărați zahăr și scorțișoară după gust.
- Acoperiți cu a doua foaie de aluat, înțepând-o cu o furculiță. Opțional, ungeți-o cu ou pentru o crustă rumenă.
- Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 170°C timp de aproximativ 50 de minute.
După ce timpul de coacere a trecut, scoateți plăcinta din cuptor și presărați deasupra zahăr pudră, dacă doriți o plăcintă mai dulce. Acum plăcinta cu mere ca la bunica este gata pentru a fi servită.
