Rețetă delicioasă: Clătite cu cremă de mac
INGREDIENTE
Pentru clătite:
- 300 ml lapte
- 200 ml apă minerală
- 500 grame făină
- 4 ouă
- 4 linguri de ulei
- Esențe (opțional)
- Sare
Pentru cremă de mac:
- 3 ouă
- 750 ml lapte
- 100 grame mac măcinat
- 75 grame făină
- 250 grame zahăr pudră cu aromă de vanilie
- Sare
MOD DE PREPARARE
Pentru clătite:
- Într-un bol mare, amestecă laptele cu apa minerală.
- Adaugă făina treptat, amestecând continuu cu un tel sau mixerul până obții o compoziție fără cocoloașe.
- Adaugă ouăle, uleiul, esențele (dacă folosești) și o pinchitură de sare. Amestecă bine până se omogenizează toate ingredientele.
- Încinge o tigaie antiaderentă și unge-o ușor cu puțin ulei.
- Toarnă o polonică de aluat în tigaie și rotește tigaia pentru a acoperi toată suprafața.
- Coace clătitele pe ambele părți până devin aurii. Repetă până termini toată compoziția de aluat.
Pentru cremă de mac:
- Într-o cratiță, amestecă laptele cu zahărul pudră și macul măcinat. Pune pe foc mediu și lasă să fiarbă până macul devine moale.
- Într-un bol separat, bate ouăle cu făina și o pinchitură de sare până obții o pastă omogenă.
- Adaugă treptat laptele fierbinte peste amestecul de ouă și făină, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor.
- Toarnă amestecul înapoi în cratiță și continuă să fierbi amestecul până se îngroașă, amestecând încontinuu.
- Când crema este gata, las-o să se răcească.
Asamblare:
- Umple fiecare clătită cu o porție generoasă din cremă de mac.
- Rulează clătitele sau așează-le pliate pe farfurie.
- Poți să le servești presărate cu puțin zahăr pudră sau ornat cu fructe proaspete.
Această rețetă de clătite cu cremă de mac va impresiona cu siguranță prin gustul său bogat și textura delicată!
