eDelicios

Câtă sare se pune la borcanele cu castraveți murați, de fapt

Cantitatea de sare necesară pentru borcanele cu castraveți murați depinde de rețeta specifică și de gusturile personale. Totuși, există o proporție de bază utilizată frecvent pentru murături. Aceasta este de obicei 2-3 linguri de sare grunjoasă neiodată la fiecare litru de apă folosită pentru saramură.

Rețetă de bază pentru saramură:

  • Apă: 1 litru
  • Sare grunjoasă neiodată: 2-3 linguri (aproximativ 30-45 grame)

Pași pentru preparare:

  1. Sterilizarea borcanelor: Asigură-te că borcanele și capacele sunt bine spălate și sterilizate.
  2. Pregătirea castraveților: Spală bine castraveții și taie-le capetele, dacă dorești.
  3. Adăugarea condimentelor: Pune în borcane diverse condimente după preferință (usturoi, mărar, boabe de piper, foi de dafin etc.).
  4. Aranjarea castraveților: Așază castraveții vertical în borcane, lăsând puțin spațiu liber în partea de sus.
  5. Prepararea saramurii: Dizolvă sarea în apă fierbinte și las-o să se răcească la temperatura camerei.
  6. Turnarea saramurii: Toarnă saramura peste castraveți, asigurându-te că aceștia sunt complet acoperiți.
  7. Sigilarea borcanelor: Închide borcanele bine cu capace și depozitează-le într-un loc răcoros și întunecat.

Sfaturi:

  • Folosește sare grunjoasă neiodată, deoarece sarea iodată poate afecta procesul de fermentare și gustul final al murăturilor.
  • Dacă dorești ca murăturile să fie mai crocante, poți adăuga câteva frunze de vișin sau un pic de hrean în borcan.

Respectând aceste proporții și pași, vei obține castraveți murați gustoși și bine conservați.