eDelicios

Soacra mea draga doar asa face gemul de caise. Ingredientul banal care se pune pentru un gust extraordinar

Pentru a oferi un gust special gemului de caise, poți adăuga câteva ingrediente care să îi îmbogățească aroma și să îi confere un plus de savoare. Iată câteva idei:

1. Vanilie:

Adăugarea unui baton de vanilie sau a unei lingurițe de extract de vanilie poate aduce o notă dulce și parfumată gemului.

2. Lămâie sau lime:

Sucul și coaja rasă de lămâie sau lime adaugă o notă de prospețime și un ușor gust acrișor care complimentează dulceața caiselor.

3. Ghimbir:

Ghimbirul proaspăt ras sau uscat (în cantitate mică) poate adăuga o notă picantă și revigorantă.

4. Scorțișoară:

Un baton de scorțișoară sau puțină scorțișoară măcinată poate oferi o aromă caldă și reconfortantă gemului. Soacra mea doar asa il face si mi se pare extrem de gustos.

5. Cardamom:

Cardamomul măcinat adaugă un gust exotic și ușor picant, perfect pentru a accentua aroma caiselor.

6. Rom sau coniac:

O lingură de rom sau coniac poate adăuga profunzime și complexitate gustului.

7. Migdală:

Adăugarea câtorva picături de extract de migdale sau câteva migdale tocate fin poate conferi o aromă delicată și rafinată.

Rețetă de Gem de Caise cu Vanilie și Lămâie

Ingrediente:

  • 1 kg de caise coapte, spălate, fără sâmburi și tăiate în jumătăți
  • 500 g zahăr
  • Sucul și coaja rasă de la 1 lămâie
  • 1 baton de vanilie (sau 1 linguriță de extract de vanilie)

Instrucțiuni:

  1. Pregătirea fructelor:
    • Pune caisele într-o oală mare, adaugă zahărul și amestecă bine. Lasă-le să stea timp de 30 de minute pentru a lăsa sucul.
  2. Prepararea gemului:
    • Adaugă sucul și coaja rasă de lămâie și batonul de vanilie despicat pe lungime (sau extractul de vanilie).
    • Pune oala pe foc mediu și adu amestecul la fierbere, amestecând ocazional pentru a preveni lipirea.
    • După ce gemul începe să fiarbă, redu focul la mic și fierbe gemul pentru aproximativ 40-50 de minute, până când se îngroașă și fructele se descompun.
  3. Testarea consistenței:
    • Pentru a verifica dacă gemul are consistența dorită, pune o linguriță de gem pe o farfurie rece. Dacă nu curge atunci când înclini farfuria, gemul este gata.
  4. Conservarea gemului:
    • Scoate batonul de vanilie.
    • Toarnă gemul fierbinte în borcane sterilizate, închide-le ermetic și întoarce-le cu capacul în jos pentru 5 minute pentru a crea vid.
    • Lasă borcanele să se răcească complet înainte de a le depozita într-un loc răcoros și întunecat.

Acest gem de caise va avea o aromă delicioasă și complexă datorită adăugării vaniliei și lămâii, perfect pentru a fi savurat pe pâine prăjită, clătite sau în diverse deserturi. Poftă bună!