eDelicios

Prune, mascarpone si, eventual, inghetata pe deasupra! O rețetă de prajitura deosebită care se prepară rapid, din ingrediente comune

Ingrediente pentru cea mai delicioasă prăjitură cu prune!

Blat:

  • 500 grame făină albă
  • 200 grame unt
  • 1 ou întreg
  • 1 plic de zahăr vanilat
  • 1 vârf de sare
  • 200 grame zahăr
  • 1 plic de praf de copt

Topping:

  • 700 grame prune fără sâmburi
  • 1 linguriță scorțișoară
  • 50 grame zahăr tos
  • 250 grame mascarpone
  • 1 plic zahăr vanilat
  • 30 grame unt topit
  • 2 linguri amidon

Mod de preparare

  1. Pregătește prunele: Spală prunele, curăță-le de sâmburi și codițe, apoi taie-le în sferturi. Pune prunele într-un castron, presară zahărul tos (50 grame) și scorțișoara peste ele.
  2. Prepară aluatul: Într-un castron mare, amestecă oul, untul la temperatura camerei, zahărul vanilat și zahărul tos. Mixează bine compoziția până devine omogenă.
  3. Adaugă ingrediente uscate: Amestecă făina cu praful de copt și sarea, apoi adaugă-le în compoziția de ou și unt. Frământă aluatul cu mâna până obții un aluat nisipos.
  4. Pregătește tava: Unge tava de copt cu unt pe toată suprafața. Întinde aluatul nisipos cu degetele, acoperind complet tava. Folosește 3/4 din aluat pentru blat, restul pune-l deoparte.
  5. Prepară crema de mascarpone: Într-un bol, amestecă mascarpone cu zahărul vanilat și amidonul folosind o spatulă de silicon până obții o cremă fină.
  6. Asamblează prăjitura: Întinde crema de mascarpone în strat subțire peste aluatul din tavă. Aceasta va proteja aluatul de sucul prunei. Scurge feliile de prune de suc și așază-le uniform peste crema de mascarpone.
  7. Finalizează montajul: Răzuiește restul de aluat peste prune.
  8. Coace prăjitura: Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și coace prăjitura timp de 40 de minute, până devine aurie.
  9. Răcește și servește: Scoate prăjitura din cuptor și las-o să se răcorească complet înainte de a o felia. Prăjiturile cu fructe necesită aproximativ o oră pentru a se răci complet.