Obținerea unor perişoare egale și uniforme poate părea o provocare, dar cu câteva trucuri simple, poți face acest proces rapid și eficient. Iată cum să reușești:
1. Folosește o lingură pentru înghețată
Unul dintre cele mai simple și eficiente moduri de a face perişoare egale este să folosești o lingură pentru înghețată. Aceasta îți va permite să iei cantități egale de amestec, astfel încât toate perişoarele să fie de aceeași dimensiune.
Pași:
- Umple lingura pentru înghețată cu amestecul de carne.
- Nivelează amestecul în lingură.
- Scoate amestecul și formează o bilă în palme.
2. Cântărește amestecul
Dacă dorești o precizie mai mare, poți folosi un cântar de bucătărie pentru a cântări fiecare perişoară. Acest truc este util mai ales atunci când gătești pentru ocazii speciale și dorești ca perişoarele să fie identice.
Pași:
- Cântărește o cantitate mică de amestec (de exemplu, 30-40 de grame) pentru prima perişoară.
- Ajustează cantitatea după preferință și notează greutatea.
- Continuă să cântărești fiecare perişoară, formându-le în palme după ce le-ai măsurat.
3. Utilizează un șablon de mărime
Poți folosi un capac de la un borcan sau un alt obiect rotund de dimensiunea dorită pentru a modela perişoarele. Acest truc te ajută să obții perişoare egale fără a fi nevoie să le cântărești individual.
Pași:
- Pune o bucată de folie alimentară peste capac.
- Umple capacul cu amestecul de carne și nivelează-l.
- Întoarce capacul și eliberează amestecul, apoi formează perişoara.
4. Folosește mâinile umede
Pentru a preveni lipirea amestecului de carne de mâini și pentru a modela perişoarele mai ușor, umezește-ți mâinile cu apă rece înainte de a începe să formezi perişoarele.
Pași:
- Umple un bol mic cu apă rece.
- Înmoaie-ți mâinile în apă înainte de a lua amestecul de carne.
- Modelează perişoarele, reînnoind umezeala mâinilor după nevoie.
5. Împarte amestecul în porții egale
Un alt truc rapid este să împarți amestecul de carne în două, apoi în patru, și așa mai departe, până obții numărul de perişoare dorit. Apoi modelează fiecare porție într-o perişoară.
Pași:
- Pune amestecul pe o suprafață curată.
- Împarte-l în jumătate, apoi în sferturi.
- Continuă să împarți fiecare secțiune până obții dimensiunea dorită.
- Formează perişoarele din fiecare porție.
Concluzie
Indiferent de metoda aleasă, aceste trucuri te vor ajuta să faci perişoare egale și uniforme rapid și eficient. Experimentând cu diferitele tehnici, vei găsi rapid metoda care funcționează cel mai bine pentru tine. Spor la gătit!
