Iată o rețetă simplă pentru o plăcintă cu mere delicioasă:
Plăcintă cu mere
Ingrediente pentru aluat:
- 2 căni (250g) făină
- 1/2 cană (115g) unt rece, tăiat cubulețe
- 1/4 cană (50g) zahăr
- 1/2 linguriță sare
- 1/2 cană (120ml) apă rece
Ingrediente pentru umplutură:
- 4 mere, curățate, decojite și tăiate felii subțiri
- 1/4 cană (50g) zahăr
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- 1 lingură suc de lămâie
- 2 linguri unt topit
- O lingură de făină (pentru presărat)
Instrucțiuni:
- Într-un castron mare, amestecă făina, zahărul și sarea. Adaugă untul tăiat cubulețe și folosește un cuțit sau un tocător pentru a-l incorpora în făină, până când amestecul seamănă cu mărgele de mărimea unei mazăre.
- Adaugă apă rece, treptat, și amestecă până când aluatul începe să se lege. Poate fi necesar să adaugi puțină apă în plus sau puțină făină, în funcție de consistența dorită.
- Împarte aluatul în două părți egale și formează două discuri plate. Înfășoară fiecare disc în folie de plastic și lasă-l să se odihnească în frigider timp de aproximativ 30 de minute.
- Între timp, pregătește umplutura. Într-un bol mare, amestecă feliile de mere cu zahărul, scorțișoara și sucul de lămâie, până când merele sunt bine acoperite.
- Întinde unul dintre discurile de aluat pe o suprafață presărată cu făină, astfel încât să fie suficient de mare pentru a acoperi baza și marginile unei tăvi de copt.
- Transferă aluatul într-o tavă de copt unsă sau acoperită cu hârtie de copt.
- Adaugă umplutura de mere peste aluatul din tavă, uniform.
- Întinde celălalt disc de aluat peste umplutura de mere și sigilează marginile, folosind degetele sau o furculiță.
- Taie câteva tăieturi mici în partea de sus a plăcintei pentru a permite aburului să scape în timpul coacerii.
- Cu o pensulă de patiserie, unge plăcinta cu untul topit.
- Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 40-45 de minute, sau până când aluatul este frumos aurit și umplutura de mere este fragedă și suculentă.
- Lasă plăcinta să se răcească în tava de copt timp de câteva minute înainte de a o tăia în felii și a o servi. Poate fi servită caldă sau rece, cu o îmbinare perfectă între aromă de mere dulci și crocantul aluatului. Poftă bună!
Loading...
