eDelicios

Bunica mea taie si acum mamaliga cu ață. Tot ea m-a învatat cum sa fac mamaliga in straturi si o sa-i fiu vesnic recunoscatoare

Ingrediente

  • 1 cană apă
  • Făină de mălai
  • Slănină
  • Cabanos sau salam cu șuncă
  • Sare
  • Brânză de burduf
  • Smântână (opțional)

Mod de preparare

  1. Fierbe apa: Pune apa într-o cratiță și adaugă sare. Așteaptă să înceapă să fiarbă.
  2. Prăjește slănina: Taie slănina în felii subțiri și prăjește-o într-o tigaie până devine crocantă.
  3. Prăjește cabanosul/salamul: Taie cabanosul sau salamul în cubulețe mici și prăjește-le în grăsimea rămasă de la slănină.
  4. Prepară mămăliga: Când apa începe să fiarbă, adaugă făina de mălai în ploaie, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Dacă dorești o mămăligă mai moale, adaugă mai multă apă și mai puțină făină.
  5. Asamblează prăjitura de mămăligă: Ia un bol mare sau un platou și pune un strat de mămăligă. Adaugă un strat de slănină și salam prăjit, apoi un strat de brânză de burduf. Continuă cu încă un strat de mămăligă, urmat de slănină, salam și brânză. Termină cu un ultim strat de mămăligă.
  6. Finalizează cu topping: Deasupra prăjiturii de mămăligă, adaugă slănina și salamul rămase, precum și bucăți de brânză de burduf.
  7. Acoperă și lasă să stea: Acoperă cu un capac sau folie de aluminiu și lasă să stea câteva minute pentru ca aromele să se întrepătrundă.
  8. Servește cald: Se servește caldă, cu smântână, dacă dorești. Este un fel de mâncare tradițional și sățios, perfect pentru o masă consistentă.

Sper să te inspire rețeta! Spor la gătit și poftă bună!