eDelicios

Un desert elegant și delicios, care combină un blat pufos cu nucă de cocos și mac. S-a terminat imediat

Prăjitura aceasta este un desert elegant și delicios, care combină un blat pufos cu nucă de cocos și mac, o cremă fină de mascarpone și un decor de biscuiți ce creează un efect vizual de tablă de șah. Este un desert perfect pentru ocazii speciale sau când vrei să impresionezi cu ceva rafinat.

Ingrediente:

Pentru blat:

  • 8 albușuri
  • 9 linguri de zahăr
  • 100 g nucă de cocos
  • 100 g mac
  • 2 linguri de făină
  • Un praf de sare
  • 1 linguriță de zeamă de lămâie

Pentru cremă:

  • 8 gălbenușuri
  • 8 linguri de zahăr
  • 2 plicuri de zahăr vanilat
  • 10 linguri de lapte
  • Un vârf de cuțit de sare
  • 250 g mascarpone

Pentru asamblare:

  • 1 pachet mic de biscuiți simpli (Petit Beurre)
  • 1 pachet mic de biscuiți cu cacao (Maronetti)

Mod de preparare:

Blat:

  1. Bate albușurile: Pune albușurile într-un bol și adaugă un praf de sare. Mixează până devin spumă. Adaugă zahărul treptat și zeama de lămâie, continuând să mixezi până obții o bezea tare.
  2. Incorporează ingredientele uscate: Cu o spatulă, amestecă făina, nuca de cocos și macul în bezea, cu mișcări ușoare de jos în sus.
  3. Coace blatul: Tapetează o tavă cu hârtie de copt și toarnă compoziția de blat. Coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 35 de minute sau până când blatul devine auriu și trece testul cu scobitoarea. Lasă blatul să se răcească complet.

Crema:

  1. Prepară crema: Într-un bol, freacă gălbenușurile cu zahărul și zahărul vanilat până devin spumoase. Adaugă treptat laptele rece, amestecând continuu.
  2. Fierbe crema: Pune crema pe baie de aburi și amestecă continuu cu o lingură de lemn până când se îngroașă ca o budincă. Las-o să se răcească complet.
  3. Incorporează mascarpone: După ce crema s-a răcit, adaugă treptat mascarpone și amestecă până se omogenizează.

Asamblarea prăjiturii:

  1. Aplică crema: Intinde crema peste blatul răcit și nivelează cu o spatulă.
  2. Așază biscuiții: Peste crema, așază biscuiții, alternând între cei simpli și cei cu cacao, pentru a crea un efect de tablă de șah.
  3. Răcește prăjitura: Acoperă prăjitura cu folie alimentară și dă-o la frigider pentru câteva ore sau peste noapte.

Servirea și decorarea:

  1. Porționează și servește: Taie prăjitura în pătrate, având grijă să urmezi modelul de tablă de șah. Servește și bucură-te de această prăjitură delicioasă.

Prăjitura Sah-Mat este un desert elegant și gustuos, ideal pentru petreceri sau evenimente speciale. Combină texturi și arome diferite pentru un rezultat cu adevărat special. Spor la gătit și poftă buna.