Prajitura cu mac si lamaie este un desert aromat și pufos, care combină gustul ușor acid al lămâii cu textura crocantă a macului. Această rețetă include un blat aromat și o cremă delicioasă, acoperită cu un strat de frișcă. Iată cum să pregătești această prăjitură pas cu pas:
Ingrediente:
Pentru blat:
- 100 g unt (la temperatura camerei)
- 3 ouă
- 150 g zahăr
- 50 ml lapte
- 250 g făină
- 1 plic de praf de copt
- 1 lingură de mac
- Esență de vanilie
Pentru cremă:
- 3 gălbenușuri
- 150 g zahăr
- 300 ml lapte
- 2 linguri de amidon
- Esență de vanilie
- Zeama de la 1 lămâie
- 250 ml frișcă lichidă
Mod de preparare:
Blatul:
- Mixează ouăle: Pune ouăle într-un bol și adaugă un praf de sare. Mixează până își dublează volumul.
- Adaugă zahărul și vanilia: După ce ouăle s-au bătut bine, adaugă zahărul și esența de vanilie. Continuă să mixezi până când devin o compoziție cremoasă.
- Incorporează untul: Adaugă untul topit și laptele, mixând până se omogenizează.
- Adaugă făina: Cerne făina și amestec-o cu praful de copt. Adaugă treptat făina în compoziție, amestecând ușor. La sfârșit, adaugă macul și amestecă până se distribuie uniform.
- Coace blatul: Toarnă compoziția într-o tavă rotundă cu diametrul de 24 cm, tapetată cu hârtie de copt. Coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 25-30 de minute, până când blatul se rumenește ușor și trece testul cu scobitoarea.
Crema:
- Mixează gălbenușurile: Pune gălbenușurile într-un bol și adaugă zahărul. Mixează până se albesc și devin cremoase.
- Adaugă amidonul: Adaugă amidonul peste gălbenușuri și omogenizează. Toarnă laptele fierbinte puțin câte puțin, amestecând constant.
- Gătește crema: Pune compoziția într-un vas și gătește la foc mic, amestecând încontinuu, până când se îngroașă. După ce s-a îngroșat, las-o să se răcească complet.
- Incorporează aromele: După ce crema s-a răcit, adaugă esența de vanilie și zeama de lămâie. Adaugă câteva linguri de frișcă bătută pentru a o face mai cremoasă.
- Bate frișca: Bate frișca lichidă până devine fermă.
Asamblarea și servirea prăjiturii:
- Asamblează prăjitura: Pune blatul pe un platou și întinde crema deasupra. Acoperă cu restul de frișcă bătută.
- Răcește și porționează: Dă prăjitura la frigider pentru câteva ore, apoi taie-o în felii.
- Servește: Serveste prăjitura rece pentru a te bucura de aromele sale proaspete și de textura pufoasă.
Aceasta este o prăjitură simplă, dar delicioasă, perfectă pentru a fi servită la ocazii speciale sau pentru a te răsfăța într-o zi obișnuită. Spor la gătit și poftă bună!
