Prăjitura de vară cu fructe este un desert delicios și potrivit pentru zilele călduroase, oferind un echilibru plăcut între aluatul pufos și fructele zemoase. Această rețetă folosește caise, dar poți înlocui cu alte fructe de sezon, cum ar fi piersici sau nectarine. Iată cum să pregătești prăjitura pas cu pas:
Ingrediente:
- 15 caise (sau alte fructe de sezon)
- 200 g unt (la temperatura camerei)
- 6 ouă mari (sau 8 ouă mici)
- 350 g zahăr
- 50 g zahăr vanilat
- Coaja de la 1 lămâie
- 200 ml lapte
- 500 g făină
- 1 plic praf de copt
- 1 lingură zeamă de lămâie
- Zahăr pudră vanilat (pentru decor)
Mod de preparare:
Pregătirea fructelor:
- Taie caisele: Spală caisele și taie-le în felii mai mici. Dacă sunt foarte zemoase, lasă-le să se scurgă într-o sită.
Pregătirea aluatului:
- Mixează untul: Pune untul într-un bol și mixează-l până devine cremos. Adaugă gălbenușurile unul câte unul, mixând bine după fiecare.
- Adaugă zahărul și laptele: După ce toate gălbenușurile sunt încorporate, adaugă zahărul și zahărul vanilat, mixând până se topește zahărul. Adaugă coaja de lămâie și apoi laptele în fir subțire, mixând constant.
- Adaugă făina: Cerne făina și adaug-o în compoziție. Stinge praful de copt cu zeama de lămâie și adaugă-l peste aluat.
- Bate albușurile: Într-un alt bol, bate albușurile cu un praf de sare până devin spumă tare.
- Incorporează albușurile: Adaugă jumătate din albușurile bătute în aluat și mixează până se omogenizează. Restul de albușuri se încorporează cu o spatulă, amestecând ușor de jos în sus.
Coacerea prăjiturii:
- Pregătește tava: Tapetează o tavă de copt (aproximativ 35 x 25 cm) cu hârtie de copt. Toarnă aluatul în tavă și nivelează-l.
- Adaugă fructele: Așază feliile de caise pe toată suprafața aluatului, distribuindu-le uniform.
- Coace prăjitura: Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și coace prăjitura timp de aproximativ 40 de minute sau până când devine aurie și trece testul cu scobitoarea.
Finalizare și servire:
- Răcește prăjitura: Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia.
- Pudrează cu zahăr: După ce prăjitura s-a răcit, pudrează cu zahăr pudră vanilat din belșug.
- Taie și servește: Taie prăjitura în porții și servește. Este perfectă pentru a fi savurată cu o ceașcă de ceai sau cafea.
Aceasta este o rețetă simplă și delicioasă pentru prăjitură cu caise sau alte fructe de vară. Bucură-te de aroma proaspătă a fructelor și de textura pufoasă a aluatului. Spor la gătit și poftă bună!
Loading...
