eDelicios

Am tot vazut ca e tare laudata prajiturica, am pregatit-o si eu in familie si am executat-o imediat

Prăjitura inteligentă este cunoscută pentru faptul că dintr-o singură compoziție se obțin mai multe straturi distincte după coacere, oferind un desert fraged la bază, moale și aerat la mijloc, cu un strat superior crocant. Iată cum să pregătești prăjitura inteligentă pas cu pas:

Ingrediente:

  • 4 ouă
  • 500 ml lapte
  • 150 g unt
  • 115 g făină
  • 2 linguri de zahăr vanilat
  • 150 g zahăr
  • Un praf de sare
  • Zahăr pudră (pentru decor)

Mod de preparare:

Pregătirea ingredientelor:

  1. Topeste untul: Pune untul într-un ibric și topește-l la foc mic. Lasă-l să se răcească complet înainte de utilizare.
  2. Încălzește laptele: Într-un alt ibric, încălzește laptele împreună cu zahărul vanilat. Asigură-te că este doar cald, nu fierbinte.
  3. Separă ouăle: Separă albușurile de gălbenușuri. Albușurile trebuie să fie bine separate pentru a obține o spumă tare.

Pregătirea aluatului:

  1. Bate albușurile: Într-un bol, bate albușurile cu un praf de sare până devin spumă tare.
  2. Freacă gălbenușurile: Într-un alt bol, freacă gălbenușurile cu zahărul până devin cremoase și deschise la culoare.
  3. Adaugă untul și făina: Adaugă untul topit și răcit peste gălbenușuri, amestecând bine. Adaugă făina și omogenizează compoziția.
  4. Adaugă laptele: Toarnă laptele călduț peste compoziție, amestecând până când se omogenizează. Compoziția va fi foarte lichidă.
  5. Incorporează albușurile: Adaugă albușurile bătute spumă și amestecă ușor cu o spatulă de lemn până când se încorporează bine.

Coacerea prăjiturii:

  1. Pregătește tava: Tapetează o tavă cu hârtie de copt și unge-o cu unt. Toarnă compoziția în tavă.
  2. Coace prăjitura: Preîncălzește cuptorul la 160 de grade Celsius și coace prăjitura timp de aproximativ o oră. Este important să nu deschizi ușa cuptorului în timpul coacerii pentru a permite prăjiturii să se formeze corect.
  3. Răcește prăjitura: După ce prăjitura este coaptă, las-o să se răcească complet. Pentru cel mai bun rezultat, dă prăjitura la frigider timp de câteva ore înainte de a o tăia și servi.

Servirea și decorarea:

  1. Pudrează cu zahăr: După ce prăjitura s-a răcit și s-a întărit, presară zahăr pudră pentru un decor frumos.
  2. Taie și servește: Taie prăjitura în porții și servește. Este delicioasă și perfectă pentru a fi savurată cu o ceașcă de cafea sau ceai.

Aceasta este rețeta clasică pentru prăjitura inteligentă, cunoscută pentru texturile sale variate. Cu această rețetă, vei obține o prăjitură delicioasă și surprinzătoare, perfectă pentru orice ocazie specială. Spor la gătit și poftă bună!