Ingrediente pentru prăjitura cu mere:
Pentru aluat (tava de 35/25 cm):
- 400 g făină cernută, amestecată cu 1 linguriță rasă de praf de copt și 1 linguriță rasă de bicarbonat
- 200 g untură (puteți folosi margarină sau unt, dar aluatul nu va mai fi la fel de sfărâmicios)
- Smântână grasă, cât cere aluatul
- 2 linguri de zahăr
Pentru umplutură:
- 2,5-3 kg mere
- 2 linguri de scorțișoară
- 3 linguri de miere
- 5 linguri de griș
Mod de preparare pentru prăjitura cu mere:
Aluatul:
- Frământați făina, untura, smântâna și zahărul până când obțineți un aluat asemănător celui pentru biscuiți. Dacă folosiți smântână pentru a lega aluatul, adăugați treptat, astfel încât să obțineți o consistență potrivită.
- Împărțiți aluatul în două părți egale. Întindeți prima foaie pe masa de lucru presărată cu făină. Dacă aluatul se rupe, puteți repara găurile după ce îl transferați în tava tapetată cu hârtie de copt, presând aluatul cu degetele pentru a obține o suprafață uniformă.
Umplutura:
- Curățați merele și dați-le pe răzătoarea mare. Stoarceți excesul de suc și puneți-le într-un castron mare.
- Adăugați mierea, grișul și scorțișoara, amestecând ușor cu mâna până la omogenizare.
Asamblarea prăjiturii:
- Întindeți umplutura de mere peste prima foaie din tavă, nivelând uniform.
- Întindeți a doua foaie și așezați-o deasupra umpluturii. Dacă se rupe, reparați-o cu degetele. Întindeți-o pentru a acoperi complet umplutura.
- Înțepați prăjitura cu o furculiță pentru a permite aerului să iasă în timpul coacerii. Puteți pune câteva boabe de fasole deasupra pentru a preveni ridicarea excesivă a aluatului.
Coacerea prăjiturii:
- Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ o oră, până când devine aurie și bine coaptă.
- Lăsați prăjitura să se răcească ușor, apoi cerneți zahăr pudră deasupra.
Prăjitura cu mere este o alegere clasică și delicioasă pentru orice ocazie. Este plină de savoare și poate fi servită atât caldă, cât și rece. Poftă bună!
Loading...
