Mod de preparare pentru cheesecake cu fructe de pădure
Prepararea bazei de biscuiți:
- Mărunțiți biscuiții într-un robot de bucătărie sau puneți-i într-o pungă și zdrobiți-i cu un sucitor.
- Topiți untul și amestecați-l cu biscuiții mărunțiți până obțineți o compoziție asemănătoare nisipului.
- Puneți compoziția într-o tavă cu pereții detașabili (cu diametrul de 20-25 cm) și presați-o bine cu ajutorul fundului unui pahar. Dați tava la frigider pentru aproximativ 60 de minute.
Prepararea cremei de brânză:
- Amestecați mascarpone cu zahărul pudră până obțineți o cremă spumoasă și omogenă.
- Hidratați gelatina în 3 linguri de apă rece timp de 10 minute, apoi încălziți-o ușor până devine lichidă. Adăugați gelatina în crema de brânză și amestecați bine pentru a o incorpora.
Asamblarea cheesecake-ului:
- Scoateți baza de biscuiți din frigider și turnați jumătate din crema de brânză peste ea.
- Presărați 250 g de fructe de pădure peste crema de brânză, apoi turnați restul cremei de brânză și nivelați. Dați cheesecake-ul la frigider pentru 60 de minute.
Prepararea topping-ului de fructe de pădure:
- Într-un ibric, amestecați 250 ml de apă rece cu plicul de gelatină roșie și 3 linguri de zahăr. Încălziți la foc mediu, amestecând continuu, până când zahărul și gelatina se dizolvă (aproximativ 10 minute).
- Adăugați restul de 250 g de fructe de pădure în compoziția cu gelatină și amestecați ușor.
- Turnați topping-ul de fructe de pădure peste cheesecake-ul răcorit și lăsați-l la frigider timp de cel puțin 4 ore sau, ideal, peste noapte pentru a se întări complet.
Servirea cheesecake-ului:
- Scoateți cheesecake-ul din frigider, îndepărtați pereții detașabili ai tăvii și serviți-l rece. Puteți adăuga fructe proaspete sau frișcă pentru decorare.
- Cheesecake-ul este perfect pentru ocazii speciale sau ca desert răcoritor pentru vară.
Spor și poftă bună!
Loading...
