Drob de Ficat de Pui
Ingrediente:
- 1 kg ficat de pui (puteți adăuga și piept de pui, inimi sau pipote, dacă preferați)
- 2 legături de ceapă verde
- 3 căței de usturoi (sau usturoi verde)
- 1 felie de pâine
- 7 ouă
- Pătrunjel verde (sau alte arome preferate)
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare:
- Pregătirea ficatului: Spălați bine ficatul de pui, îndepărtați grăsimile și puneți-l la fiert. În același timp, fierbeți separat 3 ouă pentru decor.
- Pregătirea legumelor: Tocați mărunt ceapa verde, usturoiul și pătrunjelul. Înmuiați felia de pâine în apă, apoi stoarceți-o bine și mărunțiți-o.
- Mărunțirea ficatului: După ce ficatul este fiert, scurgeți-l de apă și tocați-l fin într-un blender.
- Combinarea ingredientelor: Într-un bol mare, amestecați ficatul tocat, ceapa, usturoiul, pâinea mărunțită, condimentele (sare și piper), 4 ouă bătute și pătrunjelul.
- Asamblarea drobului: Ungeți bine o tavă cu unt. Turnați jumătate din compoziția de ficat în tavă, așezați ouăle fierte și curățate pe deasupra, apoi acoperiți cu restul compoziției.
- Coacerea: Adăugați bucățele de unt deasupra drobului și introduceți tava în cuptorul preîncălzit la temperatură medie. Coaceți până când drobul devine rumen și are o crustă frumoasă.
Drobul de ficat de pui este gata de servit! Se poate savura atât cald, cât și rece, fiind perfect pentru mesele de sărbătoare sau pentru o cină de familie.
