Această Negresă cu afine, mure și brânză este desertul perfect pentru orice ocazie, combinând texturi și arome care te vor cuceri de la prima mușcătură!
Ingrediente
Pentru blat (tavă de 30×17 cm):
- 200 g ciocolată neagră (minim 50% cacao)
- 160 g cafea fierbinte
- 300 g chefir
- 260 g ulei
- 6 ouă mari
- 400 g făină
- 380 g zahăr
- 120 g cacao
- 10 g praf de copt
- Sare
Pentru cremă:
- 400 g brânză de vaci
- 2 ouă
- 100 g zahăr măcinat
- 4 linguri făină
- Esență de vanilie
- 100 g afine (congelate)
- 50 g mure (congelate)
- 2 linguri făină (pentru fructe)
Porții: 15
Mod de preparare
Cum se prepară negresa cu afine, mure și brânză:
Pregătirea blatului:
- Topiți ciocolata în cafeaua fierbinte, amestecând până se omogenizează. Dacă nu se topește complet, puteți folosi baia de aburi. Lăsați să se răcească ușor.
- Într-un castron mare, bateți ouăle cu uleiul și chefirul, apoi adăugați crema de ciocolată răcită și omogenizați. Asigurați-vă că toate ingredientele sunt la temperatura camerei.
- Într-un alt vas, amestecați făina, cacaoa, zahărul, sarea și praful de copt, apoi cerneți amestecul peste compoziția lichidă și omogenizați cu un tel. Nu amestecați excesiv, doar până se încorporează ingredientele.
- Tapetați tava cu hârtie de copt și turnați 2/3 din compoziție, păstrând restul pentru mai târziu.
Pregătirea cremei:
- Într-un castron, mixați brânza de vaci cu ouăle, zahărul și esența de vanilie până se omogenizează. Adăugați făina și amestecați bine.
- Separat, amestecați fructele congelate cu 2 linguri de făină până când sunt bine acoperite.
- Adăugați fructele în crema de brânză și amestecați ușor.
Asamblarea și coacerea:
- Puneți crema de brânză cu fructe peste aluatul din tavă, distribuind-o uniform. Adăugați restul de aluat deasupra și marmorați compoziția cu ajutorul unei furculițe.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit la 170°C pentru 50-55 de minute sau până când trece testul cu scobitoarea.
- Transferați prăjitura pe un grătar sau un fund de lemn și lăsați să se răcească înainte de servire.
Loading...
