Ciocolata de casă este un desert popular în România, cunoscut pentru gustul său bogat și textura cremoasă. Este adesea preparată pentru ocazii speciale sau ca desert de sărbători. Rețeta de bază pentru ciocolata de casă include zahăr, lapte, unt și cacao. Puteți adăuga ingrediente suplimentare pentru a personaliza gustul, cum ar fi alune, stafide sau esență de rom.
Iată o rețetă simplă pentru ciocolata de casă:
Ingrediente pentru ciocolata de casă
- 500 g zahăr
- 200 ml lapte
- 150 g unt
- 50 g cacao
- 1 esență de rom (sau altă aromă, după gust)
- 150 g nuci, alune sau stafide (opțional)
Mod de preparare pentru ciocolata de casă
- Pregătirea siropului de zahăr:
- Într-o oală, combină zahărul și laptele. Pune oala pe foc mediu și amestecă până când zahărul este complet dizolvat.
- Lasă amestecul să fiarbă timp de aproximativ 10 minute, până când siropul devine ușor mai gros. Amestecă periodic pentru a preveni lipirea.
- Adăugarea untului și a cacaoului:
- Adaugă untul în siropul fierbinte și amestecă până când untul este complet topit.
- Când untul este complet încorporat, adaugă cacao și amestecă bine pentru a obține un amestec omogen și fără cocoloașe.
- Aromatizarea și opțional, adăugarea de nuci sau stafide:
- După ce cacao este bine încorporată, adaugă esența de rom și amestecă bine.
- Dacă dorești, poți adăuga nuci, alune sau stafide în amestec pentru o textură și un gust diferit. Asigură-te că sunt bine amestecate în compoziție.
- Turnarea ciocolatei în formă:
- Pregătește o tavă sau o formă de aprox. 20×20 cm cu hârtie de copt sau folie de aluminiu.
- Toarnă compoziția de ciocolată în tavă și nivelează cu o spatulă pentru a obține o suprafață uniformă.
- Răcirea și porționarea:
- Lasă ciocolata să se răcească la temperatura camerei, apoi pune-o în frigider timp de câteva ore sau până când se întărește complet.
- După ce s-a răcit și întărit, taie ciocolata în cuburi sau felii de dimensiuni dorite.
