Ingrediente
Pentru blat:
- 350 g făină
- Apă caldă (cât să obții un aluat moale)
- 25 g drojdie proaspătă
- Un praf de sare
- Un praf de zahăr
- 100 g urdă de vacă
Pentru topping:
- 300 g ciuperci din conservă (sau proaspete, după preferință)
- 10-15 ardei iuți
- 2 roșii
- 1 ardei capia
- Cașcaval
- Brânză de vacă sărată
Mod de preparare
- Pregătirea blatului:
- Dizolvă drojdia în puțină apă caldă cu un praf de zahăr. Lasă să stea câteva minute până când drojdia se activează și devine spumoasă.
- Amestecă făina cu sarea și urda de vacă. Adaugă drojdia activată și suficientă apă caldă pentru a obține un aluat moale și ușor elastic. Frământă timp de câteva minute până când aluatul devine omogen și pufos.
- Acoperă aluatul cu un prosop curat și lasă-l să crească într-un loc cald, ferit de curenți de aer (poți pune vasul în cuptorul cu microunde sau lângă un loc călduț). Lasă să crească până când își dublează volumul.
- Pregătirea topping-ului:
- Scurge ciupercile și clătește-le sub un jet de apă rece. Taie-le în bucăți mici, dacă este necesar.
- Taie ardeiul capia și roșiile în bucățele mici. Scoate semințele de la ardei iuți, dacă dorești mai puțină iuțeală.
- Rade cașcavalul și brânza de vacă sărată pe răzătoarea cu ochiuri mari.
- Asamblarea și coacerea:
- După ce aluatul a crescut, întinde-l pe o suprafață ușor înfăinată cu ajutorul unui sucitor. Taie-l în forme pătrate sau rotunde, după preferință.
- Așază aluatul în tăvi pentru pizza (sau pe hârtie de copt) și adaugă topping-urile: ciuperci, ardei iuți, roșii, ardei capia, cașcaval și brânză de vacă sărată.
- Preîncălzește cuptorul la 190 de grade Celsius. Coace pizza timp de 30-40 de minute, sau până când aluatul este frumos rumenit, iar cașcavalul s-a topit și are o culoare aurie.
Servește pizza caldă și bucură-te de gustul său delicios! Este o opțiune excelentă pentru vegetarieni sau pentru oricine dorește să încerce o variantă fără carne. Poftă bună!
