Această plăcintă delicioasă și consistentă este perfectă pentru a fi savurată ca desert sau ca gustare însoțită de o salată proaspătă!
Ingrediente:
- 700 g făină albă
- 25 g drojdie (1 cub de drojdie)
- 9-10 ouă
- 500 g telemea de oi
- 500 g brânză proaspătă de vaci
- 500 g smântână
- 50 g unt
- Sare
Mod de preparare:
- Începeți cu prepararea aluatului:
- Într-un castron mare, amestecați făina cu drojdia sfărâmată și o picătură de sare.
- Adăugați apă treptat și framântați până când obțineți un aluat elastic și omogen. Lăsați aluatul să crească într-un loc cald, acoperit, până când își dublează volumul.
- Între timp, pregătiți umplutura:
- Într-un alt castron, radem telemeaua și amestecăm cu brânza de vaci, 4 linguri de smântână și 5 ouă.
- Când aluatul a crescut suficient, îl împărțiți în 3 sau 4 bile.
- Pentru fiecare bilă, întindeți o foaie subțire de aluat și presărați-o cu fulgi de unt.
- Puneți umplutura pregătită pe fiecare foaie și rulați-le într-un cilindru.
- Așezați rolele într-o tavă unsă cu unt sau tapetată cu hârtie de copt.
- Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la foc mediu până când foile de aluat devin aurii și crocante.
- Într-un bol, amestecați smântâna rămasă cu ouăle rămase.
- Turnați amestecul de smântână și ouă peste plăcintă când aceasta a prins o crustă deasupra.
- Puneți din nou plăcinta la cuptor și lăsați-o să se coacă încă 30-35 de minute sau până când se rumenește frumos.
- După ce este gata, scoateți plăcinta din cuptor și lăsați-o să se răcească puțin înainte de a o tăia și de a o servi.
Poftă bună!
