Această rețetă prezintă modul de preparare a unei plăcinte sărate, cu un aluat pufos și o umplutură bogată de brânză mixtă.
Ingrediente:
Aluat:
330 ml lapte
1 cub de drojdie proaspătă
2 lingurițe de ulei
2 lingurițe de sare
3 lingurițe de zahăr
500 gr făină
Umplutură:
500 grame brânză mixtă (oaie + vacă)
6 ouă
Pentru uns plăcinta:
1 ou
1 iaurt
2 linguri de ulei
Mod de preparare:
Pentru aluat, folosiți o mașină de pâine și selectați programul 8, „Dough”, pentru 1 oră și 30 de minute, pentru a framanta și a lăsa aluatul să dospească. În acest timp, radeți brânza și amestecați-o cu ouăle bătute.
După ce aluatul este gata, scoateți-l din cuva mașinii de pâine și frământați-l puțin manual. Împărțiți aluatul în 3 părți egale și începeți să-l întindeți subțire cu ajutorul unui sucitor.
Așezați compoziția de brânză cu ou pe jumătate din foaia de aluat, apoi aduceți cealaltă jumătate peste și închideți marginile. Transferați cu grijă plăcinta într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Repetați aceeași procedură cu restul foilor de aluat.
Într-un bol, amestecați iaurtul cu oul bătut și uleiul. Turnați această compoziție peste plăcintă.
Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius timp de aproximativ 45 de minute sau până când devine aurie și crocantă.
După ce a fost coaptă, pudrați plăcinta cu zahăr pudră, dacă doriți.
Această plăcintă sărată este delicioasă servită caldă sau rece, perfectă pentru un aperitiv sau o gustare rapidă.
