O prăjitură delicioasă cu blat de nucă și o cremă bogată de cafea. Este cu siguranță pe placul multora, chiar și mie, deși nu sunt un mare fan al cremelor de unt.
INGREDIENTE
Blat:
5 ouă
125 grame zahăr pudră
125 grame nucă măcinată
2 linguri făină
1 plic praf de copt
un vârf de sare
Crema:
200 grame unt nesărat
150 grame zahăr pudră
2 gălbenușuri
2 lingurițe nes
Glazură:
150 grame zahăr pudră
1 lingură cacao
1 lingură cappuccino
2 linguri ulei
3 linguri apă fierbinte
Pentru ornare:
70 grame ciocolată albă
MOD DE PREPARARE
Mixăm albușurile spumă cu un vârf de sare. Adăugăm treptat zahărul și mai mixăm câteva minute. Gălbenușurile le amestecăm cu praful de copt și le turnăm peste albușurile bătute spumă. La final, incorporăm cu mișcări ușoare făina și nucile, folosind o spatulă.
Turnăm compoziția într-o tavă potrivită ca mărime, tapetată cu hârtie de copt, și o introducem în cuptorul preîncălzit la 175 de grade pentru aproximativ 25-30 de minute.
Scoatem din cuptor, lăsăm să se răcească, apoi scoatem blatul pe o placă.
Pentru cremă, mixăm bine untul cu zahărul. Adăugăm pulberea de nes și mixăm în continuare câteva minute. Apoi adăugăm cele 2 gălbenușuri pe rând, mixând până la omogenizare.
Așezăm cu o lingură cremă peste blat și nivelăm cu un cuțit cu lamă lată. Dăm la frigider până se întărește bine crema.
Pentru glazură, amestecăm zahărul pudră cu cacaoa și cu pulberea de cappuccino, apoi adăugăm cele două linguri de ulei și treptat apa fierbinte. Amestecăm bine cu lingura până se topește zahărul.
Turnăm glazura peste crema întărită și nivelăm. Răzuim deasupra ciocolată albă.
Păstrăm prăjitura în frigider până se întărește glazura, apoi o tăiem cu un cuțit trecut prin apă caldă.
SFATURI
Pentru glazură puteți folosi și 2 linguri de cacao dacă nu aveți sau nu doriți să faceți cu cappuccino.
Pentru ornare se pot folosi și bomboane colorate.
