Această rețetă de plăcinte răsucite cu brânză sărată este un deliciu culinar, perfect pentru orice ocazie. Varietatea de brânzeturi folosită aduce un gust unic și o textură bogată, iar forma răsucită a plăcintelor le face irezistibile și aspectuoase.
Plăcinte Răsucite cu Brânză Sărată
Ingrediente pentru aluat:
500 g făină de grâu 00
1 linguriță sare
15-20 g drojdie proaspătă
1 linguriță zahăr
1 ou de găină
240 ml lapte (în funcție de tipul făinii)
80 g unt sărat
Ingrediente pentru umplutură:
200 g brânză feta
250 g brânză de oaie (de puțină)
250 g brânză de vaci
70 g smântână 20%
1 ou de găină
În plus:
1 ou de găină pentru uns
Parmezan (opțional)
Mod de preparare:
Pregătiți aluatul, amestecând drojdia cu puțin lapte călduț și zahăr. Lăsați să se activeze.
Într-un vas, adăugați făina și sarea. Faceți o adâncitură în centru și adăugați drojdia activată, oul și laptele. Frământați până la omogenizare, apoi adăugați untul moale. Frământați până obțineți un aluat dens și lucios. Lăsați să dospească aproximativ o oră.
Pentru umplutură, fărâmițați cele trei tipuri de brânză și amestecați-le cu smântâna și oul. Ajustați gustul de sare, dacă este necesar.
Împărțiți aluatul dospat în două jumătăți. Întindeți fiecare parte într-un strat subțire, formând un dreptunghi. Distribuiți jumătate din umplutura de brânză pe o jumătate de aluat, apoi acoperiți cu cealaltă jumătate. Împăturiți și presați ușor.
Tăiați aluatul în fâșii de aproximativ 2 degete lățime, răsuciți fiecare fâșie și așezați în tava tapetată cu hârtie de copt.
Ungeți plăcintele cu ou bătut și presărați parmezan deasupra.
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius pentru 15-20 de minute, până devin aurii.
Aceste plăcinte răsucite sunt la fel de delicioase servite calde sau reci și sunt o alegere excelentă pentru petreceri, picnicuri sau ca aperitiv.
Să vă fie de folos!
