Această prăjitură cu foi și cremă de griș este un desert clasic, care aduce aminte de gustul copilăriei. Îmbinând simplitatea cu savoarea, este o rețetă perfectă pentru orice ocazie, fie că doriți să impresionați oaspeții sau să vă răsfățați familia cu ceva dulce și delicios.
Prăjitură cu Foi și Cremă de Griș
Ingrediente pentru foi:
5 ouă
7 linguri zahăr
7 linguri ulei
1 linguriță amoniac stins cu oțet
făină cât cuprinde
Ingrediente pentru umplutură:
1.5 l lapte
un praf de sare
10 linguri zahăr
200 g griș
1 plic zahăr vanilat Bourbon
esență de vanilie
1 linguriță coajă rasă de portocale (opțional)
200 g unt/margarină
1 borcănel mic cu gem de căpșuni
apă, zahăr, esență de vanilie pentru uns foile
Ingrediente pentru glazură:
100 g ciocolată cu lapte
2-3 linguri frișcă lichidă
Mod de preparare:
Pentru foi, bateți ouăle cu zahărul, adăugați uleiul, amoniacul și făina cât să obțineți un aluat elastic și nelipicios. Împărțiți în 5 părți și coaceți 5 foi pe dosul unei tăvi (22×32 cm) timp de 12-15 minute la 180 de grade.
Pentru crema, fierbeți laptele cu sarea și zahărul. Când începe să clocotească, adăugați grișul în ploaie, amestecând continuu. Fierbeți până se îngroașă, apoi adăugați untul și lăsați să se răcească. Adăugați zahărul vanilat și esența de vanilie, și coaja de portocale dacă doriți.
Preparați un sirop din apă, zahăr și esență de vanilie. Ungeți fiecare foaie cu sirop, alternând cu straturi de cremă de griș și gem de căpșuni.
Asamblați prăjitura, acoperiți cu folie și puneți o greutate peste ea până a doua zi.
Pentru glazură, topiți ciocolata cu frișca și întindeți peste prăjitura.
Sfaturi:
Puteți folosi orice fel de gem preferați.
Foile vor fi subțiri înainte de coacere, dar se vor extinde în cuptor.
O porție din această prăjitură va aduce cu siguranță zâmbete pe fețele celor dragi. Poftă bună!
