Ingrediente:
400 g foi de plăcintă
300 g iaurt grecesc
200 g zahăr
5 ouă
150 ml ulei de măsline
1 plic praf de copt
3 plicuri zahăr vanilat
Pentru sirop:
6 linguri zahăr
500 ml apă
1 lămâie (coaja și zeama)
esență de lămâie
Mod de preparare:
Dezghețați și rupeți foile de plăcintă în bucăți mici.
Mixați ouăle cu zahărul, uleiul, praful de copt și zahărul vanilat.
Adăugați iaurtul și foile rupte, amestecând bine cu o spatulă.
Tapetați o tavă (20×30 cm) cu ulei și făină. (Pentru vas de iena, nu este necesară ungerea).
Turnați compoziția în tavă și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 grade Celsius timp de 40 de minute.
Pentru sirop:
Caramelizați zahărul și stingeți-l cu apa. Fiți atenți la aburi!
Adăugați coaja de lămâie și lăsați pe foc până se topește tot zahărul.
Îndepărtați de pe foc și adăugați zeama de lămâie și esența de lămâie.
Lăsați să se răcească.
Când plăcinta este gata și rumenită, scoateți-o din cuptor și turnați deasupra siropul. Lăsați să absoarbă siropul și să se răcească, apoi porționați-o rece.
Poftă bună!
Sfaturi:
Încorporați bucățile de foi rupte pe rând pentru a evita formarea cocoloașelor.
