eDelicios

Cum se face extractul de vanilie in casă? Este a 5-a oara cand fac si vreau sa spun ca niciodata nu am sa mai cumpar extract de vanilie

Aceasta rețetă descrie cum să preparați extract de vanilie făcut în casă. Este un proces simplu, dar necesită ingrediente de calitate și răbdare. Iată ingredientele și modul de preparare, clarificate:

Ingrediente:

10 pastai de vanilie de calitate superioară (exemplu: grad A Bourbon-Madagascar)
500 ml vodcă (calitate inferioară dar cu o concentrație de 40%)
Mod de preparare:

Pregătirea sticlei: Puneți vodca într-un borcan sau o sticlă sterilizată de sticlă.
Prepararea pastailor de vanilie: Folosind un cuțit mic și bine ascuțit, deschideți cu grijă pastăile de vanilie și răzuiți ușor semințele. Tăiați pastăile în jumătate dacă este necesar.
Infuzarea: Adăugați semințele și pastăile de vanilie în borcan cu vodcă. Închideți capacul și agitați bine pentru câteva secunde.
Procesul de maturare: Păstrați borcanul într-un loc întunecat și ferit de lumină. O dată pe săptămână, agitați din nou borcanul.
Sfaturi pentru succes:
Utilizați vanilie de calitate superioară pentru cel mai bun rezultat. Pastăile de vanilie trebuie să fie ușor uleioase, flexibile și moi la atingere.
Nu deschideți capacul pe parcursul procesului pentru a evita evaporarea alcoolului.
Durata procesului: Procesul de infuzare durează 6 săptămâni până la prima utilizare.

Prin urmare, acest extract de vanilie făcut în casă este o alternativă excelentă la variantele comerciale, oferind o aromă intensă și naturală de vanilie pentru diverse rețete. Deși procesul este de lungă durată, rezultatul final merită așteptarea.