Recent, am fost inspirat de un videoclip cu o franzela apetisantă și am decis să încerc rețeta acasă. După o experiență recentă cu focaccia, această franzela a fost o schimbare plăcută, reamintindu-mi cât de simplu este să lucrezi cu aluatul pe bază de drojdie.
Cum se Prepară Franzela de Casă:
Pasii sunt foarte simpli: frământați aluatul (manual sau cu un robot de bucătărie), lăsați-l să crească până își dublează volumul, împărțiți aluatul în 2 sau 3 părți, întindeți fiecare parte, rulați și așezați în tava pregătită. Folosiți hârtie de copt pentru a separa franzelele, lăsați să mai crească jumătate de oră, crestăți-le și apoi coaceți.
Ingrediente pentru Franzela:
600 g făină (preferabil de la o brutărie locală)
340 ml apă călduță
1 plic drojdie uscată sau un cub mic de drojdie proaspătă
4 linguri ulei de măsline extra virgin
1 linguriță sare (sare de Himalaya sau orice sare fină)
Sfaturi Utile:
Pentru a ajuta aluatul să crească mai repede, folosiți un prosop de bucătărie umed și stoarceți-l bine, apoi acoperiți bolul cu el.
Dacă împărțiți aluatul în 2, veți obține franzele mari; dacă îl împărțiți în 3, vor ieși ca niște baghete.
Mod de Preparare:
Pregătiți ingredientele și puneți-le într-un bol mare.
Frământați aluatul manual sau cu ajutorul unui robot de bucătărie.
Acoperiți bolul și lăsați aluatul să crească o oră, până își dublează volumul.
Împărțiți aluatul pe masa de lucru în 2 sau 3 părți.
Întindeți fiecare parte, rulați și așezați în tava pregătită, separând franzelele cu hârtia de copt.
Crestați fiecare franzelă, stropiți cu puțină apă și presărați făină.
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius timp de 25-30 de minute.
Lăsați să se răcească înainte de servire.
Savurați această delicioasă franzelă de casă, perfectă pentru orice masă!
Poftă bună!
