INGREDIENTE
400g mazare verde (congelata)
4 ciocanele de pui
1 ceapa
ulei
3 linguri pasta de tomate
1 legatura marar
1 lingurita zahar
boia
sare
piper
MOD DE PREPARARE RETETA Mancare de mazare cu ciocanele:
Ciocanelele se curata, se spala, se sterg de apa si se presara cu sare, piper si boia.
Ciocanelele se pun la prajit intr-o cratita in ulei 3-4 minute pana isi schimba culoarea.
Ceapa se curata, se toaca si se pune la calit in cratita peste pulpe.
Se caleste 2-3 minute dupa care se pune putina apa, iar cand fierbe se adauga si mazarea.
Se completeaza cu apa si se fierbe 20-25 minute pana este fiarta carnea si mazarea.
Se adauga pasta de tomate, zahar, sare si piper si se mai fierbe 5 minute.
Mararul se toaca marunt, se adauga in mancare, se nai fierbe putin si este gata.
Pofta Buna!
Aperitiv budinca
INGREDIENTE
Ingredientele sunt oarecum ochiometrice -fiecaruia ii ramane prin frigider un pic din aia, ailalta si tot asa
10 cartofi potriviti ca marime
cca 240 g urda dulce
cca 60 g branza de capra
cca 50 g telemea de vaca proaspata
2 linguri smantana cu 35% grasime
6 oua
cateva fire de ceapa verde
cateva fire de marar verde
unt cca 50-60 g
sare
feli de cascaval – 2 ca atat mai era in frigider
cca 50 g parmezan
MOD DE PREPARARE RETETA Aperitiv budinca rest, restul e istorie:
Punem la fiert cartofii in coaja, punem sare in apa care fierb cartofii. Cat timp fierb taiem ceapa si mararul, intr-un castron amestecam urda cu branza de capra si cea de vaca. Peste amestecul de branzeturi punem 4 oua ( foarte proaspete, luate direct din cuibar, din alea cu coaja verde, cica sunt mai sanatoase, nu stiu cine zice…) si smantana, amestecam bine, adaugam si ceapa verde si mararul, adaugam sare daca mai este nevoie.Scoatem cartofii de la fiert, ii curatam de coaja si ii taiem rondele.Luam o tava cu dimensiunile de 26/6 cm o ungem cu unt foarte bine, apoi asezam un strat de cartofi, presaram un pic de sare peste cartofi si apoi adaugam amestecul pregatit, deasupra venim cu al doilea strat de cartofi, asezam fasiute de cascaval, radem parmezanul, batem bine cele 2 oua ramase si le turnam deasupra, la final punem din loc in loc bucatele de unt.Bagam tava la cuptorul preincalzit la 180 grade, asezam tava in tava de la cuptor, turnam in tava de la cuptor apa, lasam la cuptor cca 35 min, pana se formeaza o crusta rumena deasupra. Se poate servi calda cu smantana sau rece.