Parjoalele de post sunt o gustare tradițională, sățioasă și delicioasă, perfectă pentru masa de seară sau pentru petrecerile cu prietenii și familia. Acestea sunt un fel de mâncare fără carne, însă cu o savoare remarcabilă, fiind o opțiune excelentă pentru cei care țin post sau pentru cei care preferă să consume alimente vegetariene.
Deși rețetele variază de la o regiune la alta, parjoalele de post sunt de obicei făcute dintr-o combinație de legume, orez, pesmet și condimente, iar unele versiuni includ și cartofi sau mazăre. Acestea sunt adesea prăjite în ulei, dar pot fi coapte sau fierte, în funcție de preferințele personale.
Iată o rețetă simplă și delicioasă de parjoale de post:
Ingrediente:
1 cană orez brun
1 ceapă mare, tocată fin
2 căței de usturoi, tocați fin
2 morcovi, curățați și rasați
1 ardei gras, curățat și tăiat cubulețe
1/2 cană pesmet
1/4 cană apă
1/4 cană făină
2 linguri ulei de măsline
Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
Verdeață (pătrunjel, leuștean), tocată
Mod de preparare:
Puneți orezul la fiert în apă cu sare, după instrucțiunile de pe ambalaj.
Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline și sotați ceapa, usturoiul, ardeiul gras și morcovii până când acestea se înmoaie.
Într-un bol mare, amestecați orezul fiert, legumele sotate și pesmetul, apoi adăugați apă până când compoziția devine ușor lipicioasă.
Formați cu mâinile biluțe din compoziția obținută, apoi dați-le prin făină.
Într-o tigaie adâncă, încălziți ulei suficient pentru prăjire și prăjiți parjoalele până când devin aurii, întorcându-le din când în când.
Scoateți parjoalele pe hârtie absorbantă pentru a îndepărta excesul de ulei, apoi serviti-le fierbinți, garnisite cu verdeață proaspătă tocată.
Parjoalele de post sunt delicioase atât calde, cât și reci .
Pofta buna!
