O prajitura super, super buna – se pregateste usor – nu trebuie sa va ingrijorati pentru ca nu aveti cu ce da gres. Este un desert foarte bun pentru a va intampina musafirii sau pentru a-i surprinde pe cei dragi. Pentru coacerea blaturilor am folosit o tava de 20×30 cm si pentru masurarea ingredientelor o cana de 200 ml.
Ingrediente necesare pentru blatul alb:
250 gr de unt sau margarina, 3 galbenusuri de ou
3 albusuri, 1 cana cu zahar (puteti pune mai putin)
Nuci sau alune tocate mai mare
Faina cat cuprinde pentru a obtine un aluat omogen
3 linguri de smantana
Ingrediente pentru blatul de cacao:
100 gr de unt sau margarina, 4 linguri de cacao
1 cana de zahar, 4 oua
2 pahare de faina, 1 praf de copt
Jumatate de cana de lapte, 1 lingurita de amoniu
Ingrediente pentru crema:
500 ml de lapte, 5-6 linguri de zahar
1 budinca de vanilie sau capsuni
400 gr de unt
Mod de pregatire:
Pregatirea blatului alb – untul (la temperatura camerei) se amesteca cu faina pana se omogenizeaza si mai apoi se adauga smantana si galbenusurile de ou. Trebuie sa omogenizati bine, pana devine un aluat mai constistent, se imparte in 3 si se pune la frigider pentru 2-3 ore.
Albusurile de ou se mixeaza spuma si se intinde fiecare parte de aluat, cu un sucitor. Pe fiecare parte de aluat se intinde spuma de albusuri si nuci macinate, in strat subtire.
Foile se coc timp de 20-25 de minute la temperatura mai mica.
Blatul de cacao – puneti intr-o cratita, untul, cacao, laptele si zaharul si le puneti la foc mic pana aproape incep sa fiarba. Se adauga ouale , faina si amoniu – se amesteca totul pana se omogenizeaza si se imparte in 2. Aluatul se coace cam 15 minute.
Pregatirea cremei – budinca se pregateste asa cum scrie pe plic si adaugati zahar dupa gust.
Separat, untul se mixeaza pana devine cremos si se adauga cate o lingura de budinca calda – se amesteca pana se omogenizeaza.
Montarea prajiturii – blat alb – crema – blat maro – crema – blat alb – crema -blat maro – crema – blat alb – crema si decorati cu nuci maruntite.
Pofta buna!
