Mie personala imi place aceasta prajitura la nebunie. Are un gust senzational si daca nici nu este chiar atat de dificila. Sa ne apucam de treaba.
Ingrediente blat cacao:
6 oua
6 linguri de faina
3 linguri de cacao
6 linguri de zahar
1 lingura praf de copt
un praf de sare
Ingrediente pentru bezeaua de cocos:
4 albusuri
6 linguri de zahar
120 g de cocos
Ingrediente pentru crema:
4 galbenusuri
5 linguri de zahar
40 g amidon alimentar
300 ml lapte
estenta de vanilie
200 g unt
un compot de ananas
200 ml frisca lichida
50 g ciocolata alba pentru decor
Mod de preparare blat cacao:
Vom incepe prin mixarea ingredientelor intr-un bol. Adaugam albusurile, praful de sare, zaharul, galbenusurile. Vom amesteca separat faina cu praful de copt si pudra de cacao pe care o adaugam apoi si pe ea in bol.
Vom amesteca pana la omogenizarea compozitiei. Pregatim o tava de circa 25-35 cm, pe care o tapetam cu hartie de copt. Vom intinde copozitia din bol in aceasta.
Mod de preparare bezea cocos:
Vom avea nevoie de mixer pentru aceasta. Incepem prin mixarea albusurilor pana cand se vor face spuma, apoi adaugam si zaharul. Vom mixa ontinuu pana acesta se topeste. Vom obtine o bezea ferma in care adaugam si cocosul.
Cand bezeaua este gata o intindem si pe aceasta in tava,peste compozitia de blat.
Preincalzim cuptorul la 180 de grade celsius.
Adaugam tava in cuptor aproximativ 10-15 minute.
Mod de preparare crema:
Intr-o cratita incepem prin amestecarea galbenusurilor cu zaharul, pana cand acesta se topeste.
Separat vom dizolva amidonul in lapte. Adaugam si pe acesta peste galbenusurile cu zahar si amestecam.
Vom pune oala pe foc unde vom amesteca continuu pana cand aceasta va capata o consistenta cremoasa. Cand crema este gata,o indepartam de pe aragaz adaugam in ea esenta de vanilie si o vom acoperi cu o folie pentru a o lasa la racit undeva.
Separat vom amesteca untul (la temperatura camerei). Cand acesta capata consistenta dorita, iar crema este deja racita, incepem sa adaugam peste el cate o lingura de crema.
Din compotul de ananas vom avea nevoie doar de ananas, pe care il vom taia in bucatele si il vom adauga si pe acesta, peste crema obtinuta.
Crema este gata! Acum urmeaza sa o adaugam si pe aceasta peste bezeaua de cocos deja rece.
Ne vom apuca si de frisca. Cand aceasta este gata si are consistenta corecta o vom intinde si pe ea peste crema.
Separat vom rade ciocolata alba (tinuta la frigider) peste frisca.
Prajitura este gata!
