eDelicios

Cum prepari pastele carbonara. Rețeta delicioasă a italienilor

Ai nevoie de puține ingrediente. Sosul se prepară foarte rapid în timp ce pastele sunt la fiert, așa că nu ar trebui să dureze mai mult de 10 minute pentru a obține gustul delicios al italienilor.

Pastele carbonara sunt un fel de mâncare speciffic zonei Lazio, Italia, iar combinația intensă de gusturi face ca rețeta să fie pe placul multor oameni.

Acestea au un sos compus din gălbenușuri bacon sau pancetta, brânză rasă, usturoi și piper negru.

Cum prepari originala rețetă de paste carbonara

Ingrediente:

400 grame de spaghete
200 grame bacon/pancetta
4 gălbenușuri
75 grame pecorino
usturoi
sare
piper

Mod de preparare:

Pune apă fierbinte într-o cratiță încăpătoare, iar peste adaugi o linguriță de sare. Când apa începe să se fiarbă, pune și pastele la fiert și lasăse acolo timp de 4-5 minute.

Până se fierbe apa, taie baconul cubulețe. Bate gălbenușurile cu 40-ro grame de brânză pecorină, dacă nu, poți pune parmezan. Frige baconul în tigaie fără ulei, căci are grăsimea lui. Când pastele au fiert, scoate-le și clătește-le, apoi pune-le direct pestte bacon. Agita pastele timp de un minute și adaugă o cană de apă peste ele.

Lasă pastele să se răcească un miinut, adaugă gălbenușurile și brânza, apoi amestecă energic pentru a evita coagularea gălbenușurilor.