Daca nu stii cu ce sa iti mai impresionezi musafirii, tortul Ispita dulce este alegerea perfecta. Arata foarte bine, este foarte gustos si usor de preparat. Va fi ”vedeta” meselor de sarbatoare si nu o sa iti para rau de alegerea facuta.
Ingrediente pentru blat:
10 linguri de zahăr, 8 albușuri de ou
2 lingurite de amidon, 200 gr de nuci măcinate
Ingrediente pentru crema:
500 ml de lapte, 5 lingurițe de amidon
200 gr de zahar, 2 esențe de vanilie
300 gr de unt
Ingrediente pentru jeleul de cireșe:
150 gr de zahăr, 250 ml de apă
300 gr de cireșe proaspete sau congelate
2 linguri de suc de lămâie, 5 gr de gelatină granulată
3 lingurițe de amidon
Ingrediente pentru glazură și decor:
150 gr de ciocolată albă, 1 lingură de unt
2 linguri de lapte
50 gr de ciocolată cu lapte/neagră pentru decor
Mod de preparare:
Pregătirea blatului – se bat spumă albușurile de ou pana devin ferme – treptat, se adauga zaharul si se mixeaza pana zaharul este dizolvat – se adauga nucile macinate si amestecate impreuna cu amidonul. Se amesteca cu o spatula sau cu o lingura de lemn si se imparte in 2 pentru a coace separat 2 blaturi – compozitia se pune intr-o tava de 25×35 cm, tapetata cu cu hartie de copt – se coace 30-40 la 150 grade cu usa cuptorului partial deschisa. La fel se face si pentru al doilea blat si se lasa la racit
Pregatirea cremei – se pune 400 ml din cantitatea de lapte intr-o cratita si se pune la foc pana incepe sa fiarba. Intre timp, se amesteca restul de lapte (100 ml) impreuna cu amidonul si se toarna treptat peste laptele de pe foc si se amesteca continuu pana devine o crema consistenta. Se ia de pe foc, se adauga esenta de vanilie si se lasa la racit, acoperita cu o folie de plastic. Untul se bate pana devine cremos si se adauga treptat crema peste unt. Se imparte in 2 parti egale.
Trecem la pregatirea jeleului de cirese – (puteti folosi si fructe de padure sau capsune) – fructele se pun intr-o cratita cu zaharul si 200 ml de apă. Se pune pe foc mediu si se lasa la fiert. Tot acum se adauga si cele 2 linguri de zeama de lamaie. Amidonul se amesteca cu 50 ml de apa si se toarna treptat peste cirese, se amesteca constant. Cand a devenit mai consistenta, se ia de pe foc si se lasa la racit 10-15 minute. Se amesteca din nou, se adauga gelatina inmuiata in apa rece (10-15 minute) dupa care se dizolva la baie de abur si se adauga peste cirese – se amesteca pana se incorporeaza gelatina
Peste jumatate din blat se adauga jumatate din cantitatea de crema (racita la frigider sau la congelator – 10-15 minute) – se intinde jeleul de cirese (rece) – cealalta jumatate de crema -blatul ramas si glazura
Pentru glazura – se amesteca toate ingredientele, se pun la foc mic pana se omogenizeaza. Pentru decor, se topeste ciocolata si se orneaza prajitura.
