Ingrediente:
1 buc. piept de pui fiert
2 borcane ciuperci
castraveti murati
200 grame maioneza facuta in casa
3 linguri smantana
sare si piper
Mod de preparare:
Tocam carnea de pui marunt. Taiem ciupercutele si castravetii murati, ii lasam la scurs si apoi eliminam surprusul de apa (riscam sa se taiem maioneza daca nu le scurgem bine de apa). Amestecam bine ciupercutele, castravetii, carnea de pui, maioneza si smantana, imediat condimentam cu sare si piper dupa gust.
Puiul din comert trebuie analizat cu mare atentie, deoarece poate fi un adevarat pericol pentru sanatate. De cele mai multe ori este injectat cu hormoni si antibiotice pentru a rezista mai bine in timp. Diferentele nu sunt foarte vizibile, de aceea ai la indemana un truc simplu la care poti sa apelezi pentru a-ti da seama de prospetimea carnii. Afla despre ce e vorba!
Este mai usor decat credeai sa afli cat de buna este carnea pe care o cumperi din comert. Trebuie sa te folosesti doar de un singur deget. Carnea de pui ar trebui sa revina la forma initiala dupa ce ai apasat-o cu degetul. Daca nu se intampla acest lucru, atunci inseamna ca a stat o vreme pe raftul din magazin, deci nu este proaspata.
Cu toate acestea, mai sunt cateva lucruri de care ar trebui sa tii cont pentru a-ti da seama de cat de buna este carnea. Si culoarea se dovedeste foarte importanta. Un pui proaspat are nuanta alb-galbui, iar pielea trebuie sa fie opaca si fara pete.
Nici informatiile de pe eticheta nu ar trebui ignorate. Termenul de valabilitate si conditiile in care a fost depozitat puiul sunt relevante daca vrei sa afli cat de proaspata este carnea. De asemenea, consumatorii prefera sa cumpere puiul intreg si sa foloseasca doar anumite parti.
Specialistii ne confirma ca e cea mai buna alegere, deoarece sansele sa cumperi carne proaspata sunt mai mari. Puiul care a fost deja taiat si impachetat este mai predispus la a fi expus elementelor nocive. Prezenta unui lichid cu aspect tulbure devine un indicativ clar al vechimii carnii.
In ultimii 30 de ani a existat o creste graduala a consumului de carne de pui la nivel mondial. Majoritatea oamenilor considera ca includerea in meniul zilnic a carnii albe aduce multiple beneficii sanatatii, in plus gustul este placut, iar pretul acceptabil. In aceeasi perioada, riscul dezvoltarii obezitatii s-a amplificat foarte mult, iar una dintre cauzele cele mai importante se considera a fi consumul de carne de pui.
In urma studiilor s-a constatat ca puiul crescut cu actuala tehnologie, chiar si cel ecologic, vandut pentru consum uman, ofera mai multa energie din grasimi decat din proteine. Aceasta este o descoperire esentiala intrucat puiul a fost considerat a fi una dintre sursele principale de proteine.
Potrivit cercetarilor, intre 1870 si 2004 continutul de grasime a crescut de la 36Kcal/100g la 207 Kcal/100g. In aceasta perioada de timp, nivelul de proteine a scazut de la 84kcal/100g la 64kcal/100g. In urma rezultatelor s-a considerat ca puiul nu mai poate fi considerat un tip de carne cu un continut scazut de grasimi.
Cat de des se consuma carnea de pui?
Majoritatea oamenilor consuma in meniul zilnic carne de pui, in speranta ca aceasta este o sursa delicioasa de proteine slabe. Totusi, se pare ca acest tip de carne are o multime de calitati, dar contine putine proteine slabe.
Iata motivele pentru care carnea de pui este o sursa modiala de proteine animale:
potential culinar – carnea de pui poate fi prajita in tigaie, fiarta, facuta la gratar, la cuptor cu aproape orice fel de combinatie de mirodenii.
proteine slabe – 120 grame de carne de pui furnizeaza 23% din doza zilnica recomandata de proteine. Necesarul adecvat de proteine poate preveni pierderea de masa osoasa la persoanele in varsta.
imunitate – 120 grame de carne de pui ofera jumatate din doza zilnica recomandata de seleniu, mineral esential pentru producerea de glutation, un stimulent imunitar puternic si o enzima care contribuie in lupta impotriva cancerului.
protectie impotriva cancerului si a bolii Alzheimer – o portie de pui ofera 72% din doza zilnica recomandata de niacina, un tip de vitamina B care protejeaza ADN-ul de deteriorare si contribuie la prevenirea cancerului.
Carnea de pui este un aliment indicat pentru prevenirea Alzheimer, iar oamenii in varsta care consuma niacina din alimente sunt mai putini susceptibili de a dezvolta aceasta boala.
energizant – vitamina B din carnea de pui ajuta la procesarea carbohidratilor si ajuta la reglarea zaharului din sange.
Carnea de pui este cunoscuta pentru beneficiile pe care le ofera sanatatii si placerea pentru papilele gustative, dar inainte de a o achizitiona din comert oricine trebuie sa se informeze legat de modul in care poate achizitiona cea mai sanatoasa carne de pui pentru sine si intreaga familie.
Hormonii de crestere sunt oferiti animalelor in scopul de a le face sa castige cat mai repede in greutate, aceasta fiind o metoda prin care producatorii le pot furniza consumatorilor carnea, intr-un ritm cat mai rapid.
