Atunci când vrem să pregătim un fel de mâncare foarte repede și ușor, din ingrediente puține și ieftine, de cele mai multe ori apelăm la clasicele paste sau la alte variante asemănătoare lor. Din niște paste, penne, tagliatelle și nu numai, combinate cu niște legume proaspete, cu niște șuncă sau cașcaval, poți să pregătești niște farfurii destul de sățioase și frumos aranjate.
Așa că astăzi ți-am pregătit o rețetă simplă, făcută din doar câteva ingrediente banale, care însă formează o cină perfectă. Sau dacă vrei, o poți pune pe masa de sărbătoare dintr-un cadru mai restrâns. Dacă ești în general genul care rămâne repede fără idei de gătit, salvează neapărat această rețetă.
Pregătește 400 de grame de penne rigate, 500 de mililitri de lapte, 200 de grame de cașcaval, 100 de grame de brânză telemea, 40 de grame de făină, adică o lingură, 25 de grame de unt, sare și piper.
Ia o cratiță de dimensiuni mai mici și topește untul în ea. Adaugă după aceea treptat făina și laptele și amestecă foarte energic în permanență ca să nu se formeze cocoloașe. Dă după aceea prin răzătoare cașcavalul și brânza și completează cu ele compoziția formată.
Amestecă din nou până toate aceste ingrediente devin un sos mai gros. Apoi adaugă sare și piper pentru a condimenta, după gust, preparatul. Separat fierbe pennele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, adică aproximativ 10 minute. Între timp unge o tavă cu unt.
După ce pennele sunt gata, strecoară-le ca să elimine excesul de lichid. Apoi pune-le în tava proaspăt tapetată cu unt, iar peste ele adaugă sosul pregătit mai devreme. Dacă îți place, poți să mai pui niște cașcaval ras peste sos, și câteva cubulețe foarte mici de unt aruncate în tavă, neuniform.
După aceea dă tava la cuptor și lasă pennele cu restul de ingrediente să se rumenească frumos. Aceste penne, gătite așa se pot consuma atât reci cât și calde. Și dacă îți plac pennele, dar în același timp și carnea, poți să faci o rețetă în care să combini aceste 2 ingrediente delicioase.
Vei avea nevoie de 500 de grame de sparanghel, de 350 de grame de penne, de 50 de mililitri de ulei, de 500 de grame de piept de pui, de 50 de grame de parmesan ras. Începe prin a pregăti sparanghelul la abur. Furculița trebuie să intre foarte ușor în el, deci gătește-l până atunci când acesta va deveni moale.
După aceea fierbe pastele până sunt gata și lasă-le să se scurgă într-un vas special.
Dacă vrei să grăbești procesul de fierbere, dar și să dai un plus de gust pastelor, poți să pui puțină sare în cratița în care acestea fierb.
Taie pieptul de pui în mai multe cubulețe mici și după aceea, pune-l într-o cratiță cu puțin ulei ca să îl frigi repede. Vei observa că la un moment dat carnea își va schimba aspectul, atunci va fi nevoie să pui niște apă în plus.
La fel ca sparanghelul, și carnea trebuie să se facă moale. După ce ai gătit aceste 2 ingrediente, adaugă-le și pe restul într-o tavă. Adaugă puțin ulei și dă tava la copt. După 2 minute adaugă și parmezanul și așteaptă până când conținutul va deveni rumen.
