Foarte puțini sunt oamenii care nu adoră să mănânce carne, indiferent de cum anume este aceasta pregătită.
Dar și mai bună este carnea dacă aceasta este făcută cu niște sosuri delicioase.
Așa că astăzi îți vom prezenta o rețetă de sos de care poate nu ai auzit dar care este delicios. Acesta se face din prune. Are foarte multe condimente care îi dau un gust de pveste. După ce îl vei testa prima oară îl vei tot repeta pentru că va fi foarte bun.
Vei avea nevoie de 1-2 ardei iuți uscați, de 3 kilograme de prune uscate, dacă sunt acre iese și mai bun sosul, de 250 de grame de mărar mai bătrân, cu tulpină și cu umbreluțe, de 2 pahare de apă, de 1 sau de 2 linguri de zahăr, dar dacă vrei poți să nu îl pui deloc, de 250 de grame de mentă proaspătă, de 300 de grame de coriandru proaspăt, de 4-5 căței de usturoi și de sare granulată.
Spală bine prunele și pune-le într-o cratiță sau și mai bine într-un ceaun. Pune peste ele apă cât să fie acoperite și pune-le la foc.
După ce acestea se vor răsfierbe pune-le să se sscurgă într-un vas special cu găuri. Folosește o furculiță a să scoți sâmburii din ele.
Pune ceea ce a rămas de la prune în strecurătoare. Adaugă peste ele mărarul care trebuie să fie legat în prealabil cu o sfoară, ardeii iuți și sarea granulată.
Acest sos poate să fie și conservat și dacă îți dorești să faci acest pas trebuie să ai doar ardeii iuți uscați.
Verdețurile pe care le vei folosi trebuie să fie proaspete. Pune la aragaz pe oc mic această compoziție și las-o la fiert.
Va avea nevoie de aproximativ 30 de minute să fiarbă complet. Ca să nu pierzi timp ocupă-te să toci verdeața și usturoiul cu ajutorul unui robot de bucătărie.
Când a trecut acea jumătate de oră scoate din ea mărarul și aruncă-l pentru că nu vei mai avea nevoie de el.
În schimb adaugă în loc verdeața și usturoiul tocate mărunt. Lasă compoziția să mai fiarbă un sfert de oră.
După 15 minute sosul tău este gata. Doar că are nevoie să se răceească complet.
Pune sosul în sticluțe sau în borcane curate și sterilizate. Înainte să le închizi ermetic pune în fiecare recipient câte un strop de ulei pentru gătit.
Ține vasele într-un loc întunecat și rece.
