De sezon, de neratat: Chiftele de dovlecei si cartofi. Eu le prefer cu sos de usturoi

Chiftele de dovlecei și cartofi

Ingrediente:

• 2 dovlecei (aproximativ 800 g)
• 4 cartofi
• 1 ceapă roșie
• 200 g brânză telemea
• 3 ouă
• 1 legătură de mărar
• 3 linguri de făină
• Sare
• Piper
• Ulei pentru prăjit

Mod de preparare:

1. Pregătește dovleceii:
   • Curăță dovleceii și taie-i în două pe lungime. Dacă au semințe, scoate-le cu o linguriță.
   • Dă dovleceii pe răzătoarea mare, presară-i cu sare și lasă-i la scurs într-o strecurătoare timp de 10-15 minute.
2. Pregătește cartofii și ceapa:
   • Curăță și spală cartofii, apoi dă-i pe răzătoarea mică.
   • Curăță ceapa și dă-o pe răzătoarea mică.
3. Pregătește celelalte ingrediente:
   • Rade brânza telemea pe răzătoarea mare.
   • Curăță și toacă mărunt mărarul.
4. Amestecă ingredientele:
   • Stoarce bine dovleceii și cartofii, apoi pune-i într-un castron mare.
   • Adaugă ceapa rasă și brânza în castron. Amestecă bine.
   • Încorporează ouăle și mărarul, apoi amestecă din nou.
   • Potrivește de sare și piper, apoi adaugă făina și amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
5. Prăjește chiftelele:
   • Încinge ulei într-o tigaie mare.
   • Ia câte o lingură din compoziție și pune-o în tigaie. Aplatizează ușor fiecare chiftea cu dosul lingurii.
   • Prăjește chiftelele în ulei încins până devin aurii și crocante pe ambele părți. Scoate-le pe servetele de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
6. Servește:
   • Chiftelele sunt delicioase atât calde, cât și reci. Poți să le servești cu sos de usturoi sau sos picant de roșii, după preferință.

Poftă bună!