Găluște de cartofi în sos picant
Ingrediente:
- 4 cartofi medii
- 50 g unt
- 50 g telemea
- 1 ou
- 2 linguri făină
- Sare și piper
Pentru sos:
- 1 cană suc de roșii
- 1 ceapă mică
- 3 căței de usturoi
- Sare și piper
- Oregano
- 100 g cașcaval (pentru tăvălit găluștele)
- Pătrunjel verde (pentru servit)
Mod de preparare:
- Pregătește cartofii:
- Fierbe cartofii în coajă într-o oală cu apă sărată până devin fragezi.
- După ce sunt fierți, trece-i sub jet de apă rece, apoi curăță-i.
- Pune-i într-un castron și pasează-i cu untul moale până obții un piure fin.
- Prepară găluștele:
- Adaugă în piureul de cartofi oul, telemeaua rasă și făina. Amestecă bine și condimentează cu sare și piper după gust.
- Formează găluște din compoziție cu mâinile umede.
- Prepară sosul:
- Toacă ceapa mărunt și pisează usturoiul.
- Într-o tigaie, adaugă ceapa și usturoiul și călește-le până devin aurii.
- Adaugă sucul de roșii și condimentează cu sare, piper și oregano. Lasă sosul să fiarbă la foc mic pentru câteva minute, până se îngroașă puțin.
- Asamblează și coace:
- Unge un vas termorezistent cu puțin ulei. Toarnă sosul de roșii în vas.
- Tăvălește găluștele prin cașcavalul ras și așază-le una lângă alta peste sosul din tavă.
- Dă tava la cuptor, preîncălzit la 180°C (foc mediu), și coace până când găluștele devin aurii și crocante deasupra (aproximativ 20-25 de minute).
- Servește:
- Presară pătrunjel verde tocat peste găluște înainte de servire.
Aceste găluște de cartofi sunt delicioase și se potrivesc perfect cu sosul picant. Poftă bună!
Reteta minunate a fost gasita pe site-ul Bucataras / miha
