Salata de ardei iuti cu ceapa pentru iarna fara conservant. Nu e prea iute, se poate manca

Salată de ardei iute cu ceapă pentru iarnă (fără conservant)

Ingrediente:

• 1 kg de ardei iute
• 1 kg de ceapă albă și roșie (amestecate)
• 500 ml oțet
• 500 ml apă
• 2 linguri de sare pentru murături
• 4 linguri de zahăr
• 1 linguriță de ienibahar
• 1 linguriță de semințe de coriandru
• 1 linguriță de semințe de muștar
• 1 linguriță de boabe de piper

Mod de preparare:

1. Pregătește legumele:
   • Spală ardeii iute și taie-le codițele.
   • Curăță ceapa de coajă și spală-o.
   • Taie ardeii iute în rondele cu ajutorul unui robot de bucătărie sau cu mâna.
   • Feliază ceapa și amestec-o cu ardeii iute într-un bol mare.
2. Prepară lichidul de conservare:
   • Într-o cratiță, pune apa, oțetul, sarea, zahărul, ienibaharul, semințele de coriandru, semințele de muștar și boabele de piper.
   • Adu amestecul la fierbere și lasă-l să fiarbă 1-2 minute.
3. Umple borcanele:
   • Pune amestecul de ardei și ceapă în borcane sterilizate.
   • Toarnă lichidul fierbinte peste legume în borcane. Asigură-te că pui un cutit sub borcan pentru a preveni spargerea acestuia din cauza lichidului fierbinte.
4. Sigilează borcanele:
   • Înfiletează bine capacele borcanelor și acoperă-le cu o pătură.
   • Lasă borcanele să se răcească complet.
5. Depozitează:
   • După ce s-au răcit, depozitează borcanele în cămară.

Această salată de ardei iute cu ceapă este ideală pentru a adăuga o notă picantă la mesele de iarnă. Poftă bună!