Rețeta simpla și gustoasa de chifteluțe de cartofi. Sunt nu doar hrănitoare, ci și foarte savuroase și pot fi consumate cu plăcere pe parcursul întregului an, nu doar în perioadele de post.
Ingrediente necesare:
- 7 cartofi mari
- 2 morcovi
- 1 legătură de ceapă verde
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt sau mărar
- Sare și piper după gust
- (Opțional) Puțin cimbru uscat
- 3 căței de usturoi
- 50 g pesmet
- Ulei pentru prăjit (sau alternativ, pentru coacere)
Mod de preparare:
- Fierberea legumelor: Fierbe cartofii și morcovii întregi, cu coajă, până devin moi. După ce s-au fiert, lasă-i să se răcească, apoi curăță-i de coajă și dă-i prin răzătoare.
- Pregătirea compoziției: Într-un bol mare, combină cartofii și morcovii răzuiți cu ceapa verde și verdeața aleasă, tocată fin. Adaugă sare, piper și pesmetul mărunțit. Pisează cățeii de usturoi și adaugă-i în amestec.
- Formarea chifteluțelor: Amestecă bine toate ingredientele pentru a obține o compoziție uniformă. Formează chifteluțele în orice formă dorești: plate, rotunde sau sub formă de biluțe. Dacă dorești, adaugă și cimbru uscat și, pentru o textură mai crocantă, poți trece chifteluțele prin pesmet suplimentar.
- Prăjirea sau coacerea: Încinge puțin ulei într-o tigaie și prăjește chifteluțele până se rumenesc uniform pe toate părțile. După ce s-au prăjit, așază-le pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
- Variantă sănătoasă: Pentru o versiune mai sănătoasă, coace chifteluțele într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 20-25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului, până devin aurii și crocante.
Aceste chifteluțe de cartofi sunt o alegere excelentă pentru orice masă și te vor convinge că mâncarea de post poate fi la fel de gustoasă și sățioasă ca orice alt preparat. Poftă bună!
