Prăjitură delicioasă, cu cremă de vanilie și spumă de ness
Vă recomand cu mare drag această prăjitură delicioasă, cu cremă de vanilie și spumă de ness. Combinația fină de vanilie cu spuma de cafea ness este irezistibilă, plăcând atât iubitorilor de cafea, cât și celor care preferă gusturile delicate.
Ingrediente:
Pentru blat:
- 6 ouă
- 180 g zahăr
- 100 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- 3 linguri ulei
- 3 linguri apă rece
Pentru cremă:
- 500 ml lapte
- 5 gălbenușuri
- 65 g amidon
- 150 g zahăr
- 200 g unt
- Zahăr vanilat sau esență de vanilie
Pentru spumă de ness:
- 5 albușuri
- 8 linguri zahăr
- 1 lingură ness
- Cacao pentru decor
Mod de preparare:
Prepararea blatului:
- Bate ouăle întregi cu zahărul și un praf de sare până când compoziția se umflă și devine spumoasă.
- Adaugă apa rece și uleiul, amestecând ușor cu o spatulă.
- Încorporează făina amestecată cu praful de copt, amestecând ușor pentru a nu deflata spuma.
- Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace la 180°C timp de 25 de minute. Lasă să se răcească complet.
Prepararea cremei de vanilie:
- Amestecă gălbenușurile cu zahărul, zahărul vanilat (sau esența de vanilie), amidonul și un praf de sare până devin omogene.
- Adaugă laptele și pune amestecul pe foc mic, amestecând constant pentru a evita lipirea. Lăsați să fiarbă până se îngroașă.
- Lasă crema să se răcească complet înainte de a o folosi.
Prepararea spumei de ness:
- Bate albușurile cu 4 linguri de zahăr și un praf de sare până devin spumă.
- Caramelizează celelalte 4 linguri de zahăr până devin un sirop aurie.
- Când albușurile sunt bătute bine, adaugă treptat siropul de zahăr caramelizat, continuând să mixezi.
- Încorporează nessul și mai mixează scurt pentru a-l integra bine în spumă.
Asamblarea prăjiturii:
- Într-un bol, bate untul la temperatura camerei până devine cremos și deschis la culoare.
- Adaugă treptat crema de vanilie în unt, mixând până se combină bine.
- Întinde crema uniform peste blat.
- Adaugă spuma de ness deasupra și nivelează.
- Lasă prăjitura la rece pentru cel puțin 4 ore înainte de a o servi.
Decorare:
- Presară cacao pe suprafața prăjiturii înainte de servire, pentru un aspect elegant și un gust suplimentar.
Poftă bună și să aveți parte de momente plăcute alături de cei dragi!
