Humus cu ardei copti, ideal in perioada de post. Daca ii pui ardei copti, ii dai o aroma senzationala

Ingrediente Humus cu ardei

Pentru Humus:
- 1 kg năut fiert
- 1 linguriță praf de curry Kamis
- 1 lingură pastă de curry verde
- 100 ml pastă de susan (tahini)
- 1 polonic apă de la năut
- ½ linguriță chimion Kamis
- 1 linguriță curcuma Kamis
- 4-5 cuburi de gheață
- 1,5 lingurițe usturoi granulat Kamis
- 1 linguriță ceapă granulată Kamis
- 3 ardei kapia
- 120 ml ulei de măsline
- Fresh de la 2 lămâi
- Sare Kamis, după gust
- Piper alb Kamis, după gust
Pentru decor:
- 1 legătură pătrunjel proaspăt
- 1 linguriță boia dulce Kamis
- ½ linguriță chimion Kamis
- 10 ml ulei de măsline (pentru fiecare porție)

Coacerea ardeilor kapia:
- Preîncălziți cuptorul.
- Puneți ardeii kapia într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și stropiți-i cu puțin ulei de măsline.
- Coaceți ardeii până se înmoaie și se cojește ușor.
Prepararea humusului:
- Puneți năutul fierbinte într-un castron. Dacă folosiți năut din conservă, încălziți-l puțin și păstrați apa din conservă.
- Adăugați în castron uleiul de măsline, tahini, sucul de la cele două lămâi, pasta de curry verde, două linguri de apă de la năut, piperul alb, usturoiul granulat, ceapa granulată, praful de curry, curcuma și sare după gust.
- Blendați totul până obțineți o pastă omogenă.
Prepararea ardeilor kapia:
- Scoateți ardeii kapia din cuptor și acoperiți-i cu mai multe straturi de folie alimentară pentru a face condens (cca 5-10 minute).
- Decojiți ardeii și îndepărtați semințele.
- Puneți ardeii într-un bol și adăugați cuburile de gheață.
Combinarea ingredientelor:
- Blendați din nou compoziția de humus împreună cu ardeii copți și gheața pentru a obține un humus cremos.

Cremozitate: Folosiți cuburi de gheață pentru a obține un humus mai cremos.
Curățare rapidă: Pentru a curăța mai repede ardeii copți, acoperiți-i cu folie alimentară pentru a crea condens.